Еда
1484 статьи
Откройте мир вкусов на нашем сайте. Исследуйте разнообразные рецепты, кулинарные секреты, историю блюд и культуры питания. Узнайте, как готовить вкусно и изысканно, откройте новые кулинарные горизонты и путешествуйте по разным кухням мира, не покидая кухни.
Луковое, огуречное, томатное: 10 видов необычного варенья из разных стран
Из-за чего морковь стала фруктом в Европе и каким десертом прославился Суздаль
Еда «пролетариата»: фастфуд разных народов мира
Простая уличная еда, которой перекусывают на ходу в разных странах мира, порой здорово отличается от наших стереотипных о ней представлений
Искать в капусте: как приготовить идеальное кимчи
Засолка овощей — традиционное осеннее занятие. Но корейцы превратили рутинную обязанность в развлечение — с фестивалем, посещением музея, встречей родственников и друзей
Откуда уши торчат: рагу из кролика и еще 9 главных блюд Мальты
На острове в самом центре Средиземного моря, казалось бы, должны есть только рыбу и морепродукты. Однако национальное блюдо Мальты — рагу из кролика
Как рыба в молоке: рецепт норвежского супа
Благодаря рыбной ловле в норвежском языке сформировался особый морской диалект, а у жителей страны появилось простое и любимое блюдо — молочный рыбный суп
Тут рыбу заворачивали: история и рецепт суши
Столетия назад рыбу с рисом мариновали долгие месяцы. В наши дни для приготовления этого блюда достаточно нескольких минут. Однако самых опытных мастеров суши приравнивают к национальному достоянию Японии
Кухня Мадрида: 9 лучших блюд
В кухне Мадрида отразились события многовековой жизни города — от кровопролитных сражений до религиозных праздников. Мы расскажем о блюдах, достойных особого внимания
Острота восприятия: чили кон карне
Знаменитое мексиканское блюдо чили кон карне изобрели в Техасе. Сначала американцы презрительно называли такую еду текс-мекс, а потом научились ею гордиться
Деликатес или яд? Самые парадоксальные съедобные рыбы
Их ловят, готовят, едят и даже не подозревают, что рискуют жизнью
Дуэль на шпажках: национальные закуски Страны Басков
В суровой Стране Басков никому не удастся избежать расплаты. За национальные закуски пинчос в традиционных барах и тавернах рассчитываются по шпагам!
Окинава: остров долгой жизни
Прожить до 100 лет — недостижимая мечта большинства людей, но не долгожителей с японского острова Окинава, которые личным примером доказывают, что отметить столетний юбилей, оставаясь в ясном уме, вполне реально. И рассказывают, как им это удается
Смесь времен: сицилийская капоната
По продуктам, из которых приготовлена итальянская капоната, можно изучать историю Сицилии. Греки, арабы, испанцы, итальянцы — все внесли свою лепту в создание этого блюда
Страна специй: 9 привычек и обычаев индусов, которые удивляют европейцев
При приготовлении любого блюда индийцы могут использовать одновременно от 10 до 20 различных специй
12 месяцев финской кухни
Смешав кулинарные традиции соседних стран, Финляндия добавила к ним местные находки и теперь круглогодично может радовать жителей и туристов простой, иногда неожиданной, но всегда сытной, разнообразной и аппетитной пищей на любой вкус
Классический омлет на сковороде: русский, французский и японский
Сытный и вкусный омлет можно приготовить всего за 15 минут
Демарш Радецкого: как готовить настоящий венский шницель
Австрийцы рациональны и старательны. Все делают на совесть и проверяют тщательно. Тем не менее одна из самых удачных мистификаций ХХ века связана с их национальным блюдом — венским шницелем
Cоус сальса: классический рецепт и 3 оригинальные версии
Соус на основе томатов прост в приготовлении и подходит к разным блюдам
Ромовая баба: история и королевский рецепт
Ромовая баба давно перешла в разряд любимых национальных десертов русской, французской и неаполитанской кухни. В основе ее немецкий праздничный кекс кугельхоф, усовершенствованный на новый лад
