15 завтраков без пользы: что мы едим по утрам — и зря

Кофе натощак, хрустящий круассан, стакан апельсинового сока — такой завтрак кажется безобидным и даже эстетичным. Особенно в отпуске или в выходной, когда хочется начать день красиво. Но с точки зрения физиологии именно утро — самый уязвимый момент для желудка.

После ночного перерыва пищеварительная система особенно чувствительна к кислотам, сахару, холоду и грубой клетчатке. Поэтому многие привычные продукты, которые мы считаем «нормальным завтраком», на самом деле могут вызывать изжогу, вздутие, резкие скачки сахара в крови и даже со временем повышать риск гастрита. Разобраться, с каких продуктов лучше не начинать день, помогла врач-диетолог Юлия Чумичева.

Выпечка

Дрожжевая булочка, какой бы вкусной и воздушной она ни казалось — не очень хороший вариант для первого приема пищи. Дело в том, что дрожжи способны раздражать стенки желудка — это значит, что вы целый день будете мучиться газообразованием и вздутием живота.

Кофе

Этот напиток, конечно, отлично бодрит, но также заставляет соляную кислоту, из которой состоит желудочный сок, вырабатываться более интенсивно. Увы, с таким завтраком легко заработать несварение, изжогу, синдром раздраженного кишечника и даже язву.

Кефир и йогурт

Каким бы полезным вам ни казался завтрак с йогуртом, всю его пользу сведет на нет соляная кислота в пустом желудке. Дело в том, что молочнокислые бактерии, за которые ценят кефир, простоквашу, ряженку и йогурты, просто уничтожаются соляной кислотой.

Спиртное

Даже если вы в отпуске, начинать свое утро в красивом отеле с бокала игристого лучше не стоит. Оказавшись в пустом желудке, алкоголь быстро попадает в кровь, глюкоза падает, а организм испытывает стресс.

После бурной вечеринки утро также не стоит начинать с «опохмела» — против выступают и наркологи.

Цитрусовые

В американских сериалах семьи часто начинают день со стакана апельсинового сока. Цитрусовые действительно очень полезны благодаря витамину С, однако фруктовые кислоты натощак могут спровоцировать изжогу и даже привести к язве желудка. Кстати, даже яблоки на голодный желудок лучше не есть — по тем же причинам.

Бананы

Многие уверены, что бананы — это идеальный натуральный фастфуд, да еще и в органической упаковке, и носят их с собой, чтобы перекусить, когда нет времени полноценно пообедать или поужинать. На самом деле, ни начинать день с банана, ни перекусывать им не стоит — он содержит столько магния, что, будучи съеден натощак, может чрезмерно нагрузить сердечно-сосудистую систему.

Вообще фруктами лучше не перекусывать — это подходит лишь людям, у которых нет лишнего веса и здоровый ЖКТ. Увы, любой фрукт быстро повышает уровень сахара в крови и активизирует процессы брожения в кишечнике.

Сладкие лакомства

Чизкейки, эклеры, шоколадки и конфеты — они ни в коем случае не должны быть первым, что попадает в ваш желудок утром.

Дело в том, что сладости натощак сильно влияют на инсулин — происходит его резкий выброс в кровь, что не слишком полезно для поджелудочной железы. А там недалеко и до преддиабета. Да и голод после такого перекуса очень быстро снова заявит о себе.

Холодные напитки

Начинать утро с холодной минеральной воды, даже если на дворе июльские +35, тоже плохая затея. Холодные напитки тормозят пищеварительные процессы и могут спровоцировать спазм желчного пузыря и кишечника. Лучше выпейте что-то теплое или хотя бы комнатной температуры.

Свежие овощи

Все диетологи сходятся на том, что в нашем рационе должно быть как можно больше помидоров, огурцов, капусты и болгарского перца — в общем, любых свежих овощей.

Однако на голодный желудок лакомиться хрустким салатом не стоит, это слишком грубая пища с огромным количеством клетчатки. А если добавить в ваш утренний салат лук с чесноком, эфирные масла спровоцируют гастроспазм.

Консервы и колбаса

Никаких сильно обработанных продуктов вроде сосисок и колбасы на завтрак! Под запретом даже консервированный тунец, как сильно бы его ни ценили адепты ЗОЖ. Соль и консерванты раздражают стенки желудка, поэтому поищите в холодильнике что-то другое.

Груши

Каша с грушей ничего ужасного для нашего ЖКТ не представляет, а вот в самостоятельном виде этот фрукт содержит слишком много клетчатки и трудноперевариваемых волокон. Еще спящий желудок не способен переварить грушу должным образом.

Другие продукты, которые часто едят на завтрак — и зря

Мюсли быстрого приготовления

Большинство готовых мюсли содержат много сахара и быстроусвояемых углеводов. Исследования показывают: такой завтрак вызывает резкий скачок глюкозы, уже через 1–2 часа мы чувствуем голод.

Белый тостовый хлеб

Рафинированная мука почти лишена клетчатки и белка. Продукты с высоким гликемическим индексом утром усиливают инсулиновую нагрузку и не дают длительного насыщения.

Сладкие хлопья для завтрака

Даже «обогащенные витаминами» варианты часто содержат до 30–40% сахара. Регулярное употребление таких завтраков связано с повышенным риском инсулинорезистентности и набора веса.

Фруктовые смузи и соки

Перемолотые фрукты усваиваются быстрее, чем цельные, а значит — сильнее повышают уровень сахара в крови. Исследования показывают, что жидкие фруктовые завтраки насыщают хуже, чем твердая пища с белком и жирами.

Обезжиренный творог

Без жиров замедляется усвоение белка и жирорастворимых витаминов. Кроме того, обезжиренные молочные продукты могут сильнее стимулировать выработку инсулина.

Энергетические батончики

Под видом «фитнес-еды» часто скрывается смесь сахара, сиропов и переработанных злаков. Такой завтрак дает быстрый, но очень короткий прилив энергии.

Идеальный завтрак — это не строгий список разрешенных продуктов, а баланс. Желудку по утрам нужны мягкие текстуры, умеренная температура пищи, белок, немного жиров и сложные углеводы.