Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Почему огурцы с грядки горькие?

Обсудить
Почему огурцы с грядки горькие?
Источник:
Brent Hofacker / Alamy via Legion Media

Горечь может быть вызвана разными причинами

Как и в случае с кабачками, горький вкус у огородных огурцов обычно объясняется избытком вещества под названием кукурбитацин. Его выработка может увеличиться при неблагоприятных условиях выращивания огурцов, включая палящие солнечные лучи, неравномерный полив, перепады температур и нехватку удобрений. Чтобы огурцы не горчили, их рекомендуется сажать в относительно тенистых местах и поливать теплой водой.

Горькие огурцы можно солить и мариновать после предварительного замачивания в воде, а для употребления в пищу в свежем виде с них обычно достаточно снять кожуру.

Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения