Путешествия
Cолоно нахлебавши: история и рецепт рассольника
Сегодня на вопрос, что такое рассольник, большинство без раздумий скажет: суп с солеными огурцами. Но подобный ответ не всегда был столь очевидным
Путешествия
Три голоса пхали: секреты и рецепт знаменитого грузинского блюда
В основе «Пхали», как и в традиционной грузинской музыке, — трехголосие. Это не столько конкретное блюдо, сколько особый жанр еды из смеси орехов, пряных трав и специй
7 августа 2022
Путешествия
Открыть огонь: история и рецепт турецкого кебаба
Турку тяжело хотя бы день прожить без мяса. И даже во время мусульманских постов до рассвета и после заката можно не отказывать себе в этом. К тому же приготовление кебаба — почти священнодействие
Истории
Суп невесты: история и рецепт любимого супа турков
Суп в турецкой кухне находится на почетном месте. Есть его турки могут и на завтрак, и на обед, и на ужин. Особенно если это всеми любимый чечевичный суп эзогелин чорбасы
3 июля 2022
