Фото №1 - Суть вещей: самый сок

Напоминающие икру оранжевые пузырьки — так называемые соковые волоски мандарина. Они появляются на завязи цитрусового в виде незаметных сосочков. Эти образования очень быстро растут. А внутренние клетки постепенно разрушаются, и возникшая благодаря этому полость заполняется клеточным соком.

Фото №2 - Суть вещей: самый сок

Множество таких соковых волосков образуют сочную мякоть. Плоды мандарина, как и других цитрусовых, богаты разнообразными витаминами, однако большинство из них (кроме тиамина) концентрируется не в сочной мякоти, а в несъедобной части — кожуре.

Фото: Tamara Kwan, YAY Images / Legion Media

Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 2, февраль 2015