Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

еда

Создано лекарство, которое предотвращает ожирение от жирной и сладкой пищи

Новости

Создано лекарство, которое предотвращает ожирение от жирной и сладкой пищи

Мыши не набрали вес даже на «западной диете» из картошки фри и гамбургеров

Ева Белецкая27 марта 2023
Агнец и виноград: рецепт чакапули — баранины с ткемали для праздничного стола

Истории

Агнец и виноград: рецепт чакапули — баранины с ткемали для праздничного стола

Мясо и вино, смысловой центр грузинского застолья, соединились в традиционном праздничном блюде — чакапули

Елена Князева
Блюдо силы с богатой историей: как готовить индийскую чечевичную похлебку дал

Истории

Блюдо силы с богатой историей: как готовить индийскую чечевичную похлебку дал

Если есть еда, которую индийцы любят не меньше риса, то это пряная похлебка, которая должна быть на столе и у богача, и у бедняка не реже двух раз в день

Елена Князева
Просто добавь воды: изобретено первое в мире порошковое пиво

Новости

Просто добавь воды: изобретено первое в мире порошковое пиво

Фактически, речь идет о разрушении привычной модели пивоваренного бизнеса

Ева Белецкая24 марта 2023
Больше шагов, меньше сна: ученые выяснили, до чего доводит кофе

Наука

Больше шагов, меньше сна: ученые выяснили, до чего доводит кофе

Новое исследование подтвердило, что кофеин делает людей более активными, но при этом отнимает у них заветные часы сна

24 марта 2023
Формула жизни: история и рецепт корейского супа куксу

Истории

Формула жизни: история и рецепт корейского супа куксу

Корейцы уверены, что лапша — символ долголетия, а суп — его гарантия. Недаром в Стране утренней свежести в любое время дня и в любой сезон года едят куксу — суп с лапшой. Меняют только ингредиенты: весной в нем будет много свежих овощей

Елена Князева24 марта 2023
Банка или бутылка? Найдена идеальная тара для крафтового пива

Новости

Банка или бутылка? Найдена идеальная тара для крафтового пива

Оказалось, не все так однозначно

Татьяна Щеглова23 марта 2023
Ученые напечатали на 3D-принтере чизкейк, который подарит небывалые вкусовые впечатления

Новости

Ученые напечатали на 3D-принтере чизкейк, который подарит небывалые вкусовые впечатления

Теперь эту технологию планируют запустить в производство. Готовы переходить на 3D-еду?

Ева Белецкая22 марта 2023
Как образуются дырки в сыре?

Вопрос–ответ

Как образуются дырки в сыре?
Безотходная гастрономия: как повара пускают в дело кожуру и ботву

Истории

Безотходная гастрономия: как повара пускают в дело кожуру и ботву

Произведения высокой кухни ассоциируются с роскошью и дороговизной. Гурманам часто невдомек, что для создания тонкого вкуса повара не брезгуют ботвой овощей или корками цитрусов

Светлана Дударь
6 овощей и фруктов, которые теряют пользу вместе с кожурой

Истории

6 овощей и фруктов, которые теряют пользу вместе с кожурой

Эти плоды лучше употреблять в пищу вместе с кожицей, советуют диетологи

Илья Ненко19 марта 2023
В холодильнике биолога из США посинел говяжий бульон. Мы спросили ученого, почему продукты иногда меняют цвет

Новости

В холодильнике биолога из США посинел говяжий бульон. Мы спросили ученого, почему продукты иногда меняют цвет

«Сага о голубом говяжьем бульоне» получила продолжение по другую сторону Атлантики

18 марта 2023
Ко Дню святого Патрика: 3 рецепта из ирландской поваренной книги

Истории

Ко Дню святого Патрика: 3 рецепта из ирландской поваренной книги

Всемирный размах праздник любимого ирландцами святого получил около 70 лет назад. Празднование Дня святого Патрика предполагает подачу на стол традиционных блюд

Нина Беднар
Кофеин у нас в крови: как бодрящий напиток снижает риск ожирения и диабета 2-го типа?

Новости

Кофеин у нас в крови: как бодрящий напиток снижает риск ожирения и диабета 2-го типа?

Кофе оказался полезным для профилактики опасных заболеваний

Ева Белецкая16 марта 2023
Не только похудеть: ученые нашли диету, которая снижает риск развития деменции

Новости

Не только похудеть: ученые нашли диету, которая снижает риск развития деменции

Риск оказался почти на четверть ниже, чем у тех, кто ел что попало

Илья Ненко15 марта 2023
Бодрящий овощ: как капуста заслужила звание национального русского продукта

Истории

Бодрящий овощ: как капуста заслужила звание национального русского продукта

Право называться родиной капусты оспаривают несколько стран. По всей видимости, вопрос останется открытым — современные геоботаники склоняются к полицентрической теории происхождения вида

Павел Сюткин
Почему вафли в клеточку?

Вопрос–ответ

Почему вафли в клеточку?
Что будет, если съесть хлеб, с которого срезана плесень? Объясняет токсиколог

Новости

Что будет, если съесть хлеб, с которого срезана плесень? Объясняет токсиколог

Часто рука не поднимается выбросить буханку, чуть тронутую черными или зелеными точками. Но надо пересилить себя — и вот почему

Ирина Себелева13 марта 2023
Летающий сухпаек: в Японии придумали беспилотники для спасения заплутавших туристов

Новости

Летающий сухпаек: в Японии придумали беспилотники для спасения заплутавших туристов

«Съешь меня!»

Ева Белецкая13 марта 2023
География сыра: где и как делают 15 сортов самого популярного молочного продукта

Истории

География сыра: где и как делают 15 сортов самого популярного молочного продукта

Приготовление сыра похоже на священнодействие. Он любим и почитаем во всех уголках земного шара, а вкусовая палитра различных видов сыра — непередаваема

Мария Воробьева