Путешествия
Проявить мягкость: история и рецепт мексиканского десерта флан
Мексиканцы готовы есть десерты на завтрак, обед и ужин, особенно если это любимый с детства флан, поданный с чаем или кофе. Его рецепт достался мексиканцам от испанских переселенцев, приехавших осваивать Новый Свет
7 февраля 2022
Путешествия
Еда родом из Севильи: как тапас стали главной испанской закуской и культурным явлением
Испанцы «ходят по тапас» не ради еды, а во имя настоящей дружбы
Путешествия
Хлеб на удачу: история и рецепт корейских булочек тток
Преследуют неудачи? Нужно срочно съесть тток с бобами адзуки, чтобы отогнать нечистую силу. Ни одно важное событие в жизни корейца не обходится без особых рисовых лепешек, которые готовят с незапамятных времен
Путешествия
Жирно будет: история и рецепт утки конфи
Предлагать даме за столом утиную ножку в XIX веке считалось непристойным. «Сколько тонкостей таит в себе жаркое! В менуэте и то их меньше», — предостерегал французский кулинарный критик
