Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Первый в мире повар: найдены остатки рыбы, которую пожарили на костре 800 тысяч лет назад

Наши предки уже тогда знали толк в кулинарии

19 ноября 2022Обсудить
Первый в мире повар: найдены остатки рыбы, которую пожарили на костре 800 тысяч лет назад
Источник:
Lennystan / Alamy

Международная команда ученых под руководством Тель-Авивского университета обнаружила на севере от Мертвого моря останки рыбы, которая подверглась термической обработке около 780 тысяч лет назад. Анализ показал: ее не бросали в огонь, как отходы, а готовили как еду. Датировка свидетельствует, что этими навыками обладали доисторические предки человека разумного.

В науке существует так называемая кулинарная гипотеза развития человечества. Согласно ей, переход от сырой пищи к приготовленной стал одним из ключевых факторов эволюции людей. Это позволило избегнуть многих опасных инфекций, расширить ареал обитания и пригодные для пищи ресурсы, облегчить пищеварение, а мозгу — позволило расти.

У археологов есть свидетельства того, что люди использовали огонь 1,5 млн лет назад — в Африке на стоянках человека прямоходящего находили древесный уголь и обгоревшие кости. Но эти костры могли жечь и с другой целью, например, для обогрева или избавления от мусора.

А вот самые древние признаки кулинарных навыков людей насчитывают всего 170 тысяч лет — также в Африке были открыты нагретые остатки растений в подземной печи, и это уже дело рук человека разумного.

Новое открытие на доисторической стоянке Гешер Бенот Яаков в Израиле говорит о том, что за 610 тысяч лет до африканской печи люди готовили рыбу, похожую на карпа, в долине недалеко от Мертвого моря. Точный рецепт воссоздать вряд ли удастся, но некоторые подробности археологи восстановили.

Йенс Найорка

«Учитывая, что нет следов воздействия высоких температур, ясно, что рыбу не бросали прямо в огонь. Она была тщательно разогрета».

Новые данные говорят о том, что контроль над огнем наши предки освоили гораздо раньше, чем считалось. Теперь это как минимум середина плейстоцена, когда человека прямоходящего постепенно заменяли гоминиды с бо́льшим мозгом.

Исследователи также выяснили по остаткам зубов рыбы, что ее поймали в ближайшем озере, которого сегодня уже нет. На стоянках Гешер Бенот Яакоб ранее уже находили множество артефактов: орудия труда из кремня, базальта и известняка, остатки древних фруктов, орехов, семян, средних и крупных животных.

Вероятно, что у людей, живших почти 800 тысяч лет назад, рацион отнюдь не ограничивался жареной рыбой.

Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения