Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Не просто завтрак: 5 рецептов популярных каш на новый лад (бонус: рецепт гранолы)

Новый вкус и свежие идеи для завтрака от профессионального кондитера и мамы пятерых детей Юлии Диановой

11 декабря 2023Обсудить

Что приготовить на завтрак? Именно этот вопрос ставит в тупик каждое утро многих людей по всему миру. Яйца во всех возможных сочетаниях — первое, что приходит на ум, даже следуют йогурты и, если есть время, блины или панкейки. Если времени нет вовсе — в ход идут бутерброды. А как же полезные каши? Оказывается их можно приготовить быстро, но при этом очень вкусно.! Выбирайте понравившийся рецепт и пробуйте.

Кукурузная каша со страчателлой
5,0

Мне очень хочется, чтобы вы открыли для себя мир новых сочетаний в кашах. Как однажды случилось со мной.

Источник:

из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак»

Время приготовления
15 мин.
Рецепт на
2 персоны
Кухня
Европейская
Тип блюда
Каши
Ингредиенты

крупа кукурузная

50 г

молоко кокосовое

250 мл

вода

200 мл

соль любая

1 щепотка

сыр страчателла

50 г

семена подсолнечника очищенные жареные

по вкусу

мед жидкий

1 ст.л.
Для соуса:

вишня замороженная

100 г

сахар белый

2 ст.л.

крахмал кукурузный

1 ч.л.
Способ приготовления
1

Кокосовое молоко (можно обычное) смешать с водой. Всыпать крупу (кукурузная быстрой варки) и соль. Варить на самом медленном огне 8–10 минут.

2

Вишню разморозить в сотейнике, добавить сахар и крахмал. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, варить 1 минуту.

3

Выложить кашу в глубокую тарелку, сверху положить сыр, вишню, посыпать семечками (подсолнечника для украшения) и полить медом.

Оцените рецепт:

На заметку

Вишневый соус подойдет к кашам, сырникам, запеканке.

Зеленая гречка с соусом песто
5,0

Однажды попробовала зеленую гречку с песто в одном ресторане, потом готовила неделю без остановки. Тогда я ее и полюбила. Уверена, у вас с ней тоже теперь случится любовь.

Источник:

из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак»

Время приготовления
20 мин.
Рецепт на
2 персоны
Кухня
Европейская
Тип блюда
Каши
Ингредиенты

крупа гречневая зеленая

70 г

вода

280 мл

масло сливочное

10 г

соус песто

2 ст.л.

яйцо куриное

2 шт.

авокадо

по вкусу
Способ приготовления
1

Зеленую гречку промыть и поставить варить. В конце варки, когда еще остается немного воды, положить сливочное масло и соус песто (1–2 ст. л.). Выключить нагрев и накрыть кашу крышкой.

2

Сварить яйцо (1–2 шт.) пашот или просто всмятку.

3

Выложить кашу в тарелку, сверху — яйцо. Можно украсить кусочками авокадо.

Готово!

Если не приготовите, я с вами не разговариваю.

Оцените рецепт:
Рисовая каша с халвой
5,0

Необычный вкус знакомой каши

Источник:

из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак»

Время приготовления
20 мин.
Рецепт на
2 персоны
Кухня
Европейская
Тип блюда
Каши
Ингредиенты

рис круглозерный

70 г

вода

70 мл

сливки 33-35%

100 мл

молоко любой жирности

150 мл

паста ванильная

1/2 ч.л.

халва

20 г

соль любая

1 щепотка
Способ приготовления
1

В сотейник насыпать рис (для ризотто или круглозерный) и влить воду. Довести до кипения. Добавить сливки, молоко, соль и ваниль (ванильная паста). Варить до готовности, постоянно помешивая.

2

Уже в тарелке раскрошить халву. И по желанию добавить ягоды.

Готово!

Оцените рецепт:
Овсянка с карамелизованной грушей и сыром дорблю
5,0

Новый вкус соуса для знакомой овсянки

Источник:

из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак»

Время приготовления
25 мин.
Рецепт на
2 персоны
Кухня
Европейская
Тип блюда
Каши
Ингредиенты

хлопья овсяные

40 г

вода

100 мл

молоко любой жирности

200 мл

сахар белый

1 ч.л.

груша вильямс

1 шт.

сахар белый

1 ст.л.

сок лимона

1/2 шт.

сыр дорблю

по вкусу
Способ приготовления
1

Всыпать овсянку в воду, довести до кипения. Влить молоко, добавить соль и сахар и варить до готовности. Я очень люблю классический геркулес, который готовится 15–20 минут.

2

В это время приготовить грушу.

Очистить грушу и нарезать кубиками. Соединить с сахаром, соком лимона и тушить до прозрачности.

3

Выложить грушу на кашу, посыпать сыром.

Оцените рецепт:

На заметку

Сорт груш «вильямс» идеально подходит для карамелизации. Кусочки сохраняют свою форму.

Манная каша с белым шоколадом
5,0

Эта каша стала открытием года. Рецепт из серии «А что, так можно было?»

Источник:

из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак»

Время приготовления
20 мин.
Рецепт на
2 персоны
Кухня
Европейская
Тип блюда
Каши
Ингредиенты

крупа манная

50 г

вода

170 мл

сливки 33-35%

170 мл

шоколад белый

30 г

соль любая

1 щепотка
Способ приготовления
1

Смешать сливки с водой и манкой. Посолить. Варить до готовности, постоянно помешивая.

2

В конце добавить белый шоколад, в каллетах или нарубленный мелко, перемешать.

Оцените рецепт:
Гранола
5,0

Мои дети практически не едят каши. Гранолу обожают! Если вы приготовите ее один раз, про покупную забудете навсегда.

Источник:

из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак»

Время приготовления
30 мин.
Рецепт на
8 персон
Кухня
Европейская
Тип блюда
Основные блюда
Ингредиенты

хлопья овсяные долгой варки

200 г

семена подсолнечника сырые

100 г

семена тыквы очищенные и подсушенные

100 г

миндаль

70 г

мед жидкий

150 г

соль любая

1 щепотка
Способ приготовления
1

Если мед густой, просто растопите его. Все ингредиенты смешать, разровнять на противне, застеленном пергаментом.

2

Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 25 минут. Через 10 минут перемешать. И далее мешать каждые 5 минут.

3

Остудить. Хранить в закрытой банке.

Оцените рецепт:

На заметку

Я люблю в готовую гранолу добавить вяленую клюкву или вишню. Если запекать сразу с ягодами, они просто-напросто сгорят.

Отрывок из книги Юлия Дианова «Не просто завтрак. Пусть утро будет вкусным!». М.: Издательство Хлеб*Соль (Эксмо), 2024.

Читайте книгу целиком

«Здравствуй, любимый завтрак!» — именно такими словами автор книги Юлия Дианова советует начинать свой день. В дебютной книге профессионального кондитера, популярного блогера, заботливой мамы пятерых детей и просто энергичной и очаровательной женщины вы сможете найти все для того, чтобы сделать утро ярким и вкусным!

Читайте книгу целиком
Реклама. www.chitai-gorod.ru

Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения