- Источник:
- hollandfotograaf/Shutterstock/Fotodom.ru
Потепление уже позволяет нидерландским фермерам не только производить вино, но даже экспериментировать с выращиванием риса, что раньше казалось немыслимым для страны с таким умеренным климатом.
Как сообщает AFP, ученые, стоящие за этим проектом, надеются, что выращивание риса поможет решить одну из самых острых экологических проблем страны: оседание торфяных почв. При высыхании они проседают, из-за чего низменные территории Нидерландов опускаются еще ниже.
Торфяники, которые фермеры осушают, чтобы выращивать траву на корм скоту, занимают примерно десятую часть территории страны. По мере высыхания торф выделяет миллионы тонн углекислого газа, а почва в наиболее пострадавших районах проседает на несколько сантиметров в год.
По данным Вагенингенского университета (Нидерланды), на долю выбросов парниковых газов из торфяных почв приходится от 2% до 3% от общего объема выбросов в стране.
Единственный способ разорвать этот порочный круг — поддерживать высокую влажность почвы на полях, но тогда фермерам нечего было бы там выращивать. Поэтому такая новая для Нидерландов культура, как рис, может оказаться оптимальным решением.
Пока проект носит экспериментальный характер и охватывает всего 0,6 гектара; организаторы рассчитывают получить около трех тонн короткозерного риса, подходящего для приготовления суши или ризотто.
Команда работает примерно с 30 различными сортами риса — в том числе из России, Китая, Японии и Узбекистана, — чтобы выяснить, какой из них лучше всего приживется в голландском климате.
«По сути, все началось с безумной идеи», — объяснил Джулиан Хельфенштейн, исследователь из Вагенингенского университета, который руководит этим пилотным проектом совместно с коллегами из соседнего Лейденского университета.
По словам ученого, это редкий пример сочетания мер по адаптации к изменению климата и действий по смягчению его последствий.
«Рис дает возможность этому региону адаптироваться к изменению климата — выращивать то, что раньше было невозможно, — пояснил Хельфенштейн. — Но это также помогает смягчить последствия изменения климата, поскольку позволяет поддерживать влажность почвы, предотвращая тем самым деградацию торфа и выбросы углекислого газа».
Проблема торфяников затрагивает не только Нидерланды, но и значительную часть Северной Европы, включая Германию, Бельгию и даже страны Балтии, добавил он.
Хельфенштейн и его команда внимательно отслеживают объемы выбросов CO2 и метана при выращивании риса в сравнении с содержанием пастбищ, чтобы убедиться, что «лекарство» не окажется хуже самой «болезни».
«Пока результаты обнадеживают», — говорит он.
Местные рестораны уже выразили заинтересованность в том, чтобы предлагать своим клиентам высококачественный рис нидерландского производства, рассказала Гуусье ван дер Фоссен из ассоциации Wij Land, помогающей фермерам переходить к более экологичным методам ведения хозяйства.
По ее словам, сейчас собирают урожай сорта родом из Северной Японии — он оказался лучше всего приспособлен к условиям Нидерландов.
Гуусье — одна из немногих, кому довелось попробовать рис, выращенный в Нидерландах (из экспериментальной партии прошлого года).
«Честно говоря, вкус был отличный, — рассказала она, добавив, что из этого риса планируют готовить суши, а возможно, и саке. — Он был немного жестковат, но все равно хорош».
Другие успехи у сельского хозяйства Северной Кореи: там вспомнили про тысячелетние традиции выращивать рыбу и рис на одном поле, и урожаи уже бьют рекорды.
