Ученые обнаружили, что употребление кофе делает наши вкусовые рецепторы более чувствительными к сладкому.

Фото №1 - Как кофе меняет наше чувство вкуса

Специалисты из Орхусского университета (Дания) пригласили 156 добровольцев, чтобы оценить, как меняется восприятие вкуса и запаха после потребления кофе. Ученым не удалось выявить каких-либо изменений в обонянии. Зато с восприятием вкуса все обстояло иначе.

После употребления кофе добровольцы становились более чувствительными к сладкому и менее чувствительными к горькому. Проще говоря, сладкая пища кажется еще слаще, когда мы пьем кофе. Возможно, это объясняет, почему многие любители кофе любят темный шоколад.

Чтобы исключить влияние кофеина, исследователи повторили эксперимент, предложив добровольцам кофе без кофеина. Однако результат от этого не изменился.