Чтобы увидеть новый мир, не обязательно уезжать за тысячи километров. Достаточно просто посмотреть по сторонам. «Вокруг света» изучает привычные вещи более пристально.

Фото №1 - Суть вещей: черные росинки

Под микроскопом семена мака выглядят словно горошины черного перца. Они настолько крошечные, что маковую росинку поминают, говоря о чем-то исчезающе малом. Понадобится около 3300 таких зернышек, чтобы набрать всего один грамм.

Фото №2 - Суть вещей: черные росинки

Между тем каждый год в мире их выращивается не менее 90 тысяч тонн. Морфина семена мака не содержат, хотя в процессе производства могут загрязняться незначительными количествами этого вещества. При этом зернышки богаты витамином В1 и ненасыщенными жирами. Получаемое из маковых семян масло имеет давнюю историю применения в кулинарии: его использовали еще шумеры и минойцы бронзового века.

Фото: SPL / LEGION-MEDIA, ISTOCK

Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 12, декабрь 2019