Чтобы увидеть новый мир, не обязательно уезжать за тысячи километров. Достаточно просто посмотреть по сторонам. «Вокруг света» изучает привычные вещи более пристально.
![Суть вещей: черные росинки](https://n1s1.hsmedia.ru/1b/65/83/1b6583aad0398fef71dad10da2979583/600x600_1_2a7e18bb621afc6207b96d31d6f8f89e@1000x1000_0xac120003_17096882731615831693.jpg)
Под микроскопом семена мака выглядят словно горошины черного перца. Они настолько крошечные, что маковую росинку поминают, говоря о чем-то исчезающе малом. Понадобится около 3300 таких зернышек, чтобы набрать всего один грамм.
Между тем каждый год в мире их выращивается не менее 90 тысяч тонн. Морфина семена мака не содержат, хотя в процессе производства могут загрязняться незначительными количествами этого вещества. При этом зернышки богаты витамином В1 и ненасыщенными жирами. Получаемое из маковых семян масло имеет давнюю историю применения в кулинарии: его использовали еще шумеры и минойцы бронзового века.
Фото: SPL / LEGION-MEDIA, ISTOCK
Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 12, декабрь 2019