Согласно распространенной версии, один из посетителей ресторана в американском городе Саратога-Спрингс пожаловался как-то на картошку фри – дескать, слишком толсто порезана и потому плохо прожарена. Обиженный повар нарезал ее как можно тоньше, обильно посолил и сильно поджарил . К его удивлению, блюдо клиенту понравилось. Случилось это, как говорят, 24 августа 1853 года, а повара звали Джордж Крам . Он был полуиндеец, полунегр.
