Шеймус Блэкли (Seamus Blackley) , известный как один из создателей игровой консоли Xbox ,
![На основе 4500-летних дрожжей испекли хлеб](https://n1s1.hsmedia.ru/36/d2/7a/36d27a9e8a9bfd54086b003d6eaa8698/728x447_1_0188116d878538c9072f9408fbfb9ffa@2048x1258_0xac120003_17965602501615831041.jpeg)
«Аромат удивительный и новый. Вкус гораздо слаще и богаче, чем закваска, к которой мы привыкли», — рассказал Блэкли.
Для выпечки использовалась ячменная и пшеничная мука. Посуда была заблаговременно стерилизована, в остальном процесс не отличался от обычного приготовления хлеба. Главной «изюминкой» стали старинные дрожжи.
Дрожжи были собраны с древнеегипетской керамики из коллекций Бостонского музея изобразительных искусств и Музея археологии и этнологии Пибоди при Гарвардском университете. В этом Блэкли помогли египтолог Серена Лав (Serena Love) и микробиолог Ричард Боумен (Richard Bowman) . По словам специалистов, подобный эксперимент не просто причуда — хлеб на основе древних дрожжей позволяет лучше понять, как жили древние египтяне.