- Источник:
- Oleg Elkov/Shutterstock/Fotodom.ru
Бывает так: разворачиваешь плитку шоколада, отламываешь кусочек, а внутри какое-то смутное ощущение подвоха. Спешим успокоить — у вас всё в порядке с восприятием. Просто скрытое уменьшение упаковок, оно же шринкфляция, окончательно вышло из тени и превратилось в национальный тренд среди производителей.
Что такое шринкфляция
Шринкфляция — это скрытое повышение цен через уменьшение размера или количества товара при сохранении прежней цены. Фактически покупатель платит столько же, но получает меньше. Примеры шринкфляции: шоколадка, которая раньше весила 100 граммов, стала 90-граммовой при той же цене; пакет макарон «похудел» с килограмма до 900 граммов. И «девяток» яиц — тоже шринкфляция, только очень очевидная для потребителя.
Это явление часто встречается в области, связанной с товарами массового потребления. С помощью шринкфляции производители мягко компенсируют рост издержек. Термин фиксируют современные экономические словари, например, .
Наши коллеги из издания «Фонтанка» изучили магазинные полки и составили список продуктов, которые сильнее всех «сбросили вес».
сливочное масло незаметно лишилось 4% объема;
шоколад стал скромнее на 6%;
напитки и соки «усохли» на 7%;
кулинария и готовая еда потеряли 8%;
пирожные и торты — сразу минус 11%;
орехи и сухофрукты стали абсолютными лидерами, потеряв 22%.
Визуально коробочки и обертки остаются прежними, да и ценники не бьют рекорды, чтобы лишний раз не пугать людей. Вот только за те же деньги радости в граммах нам достается ощутимо меньше.
Глава агентства «Динамика» и эксперт по брендам Александр Шкарупа называет этот массовый «фитнес» упаковок тревожным диагнозом для рынка. По его словам, под раздачу попали практически все отделы супермаркетов — от молочки до бакалеи. Фабрики и заводы идут на такие крайности ради спасения собственного бизнеса и удержания рентабельности. Компании просто пытаются удержаться на плаву в жестких экономических условиях. Правда, оплачивать это выживание приходится потребителям.
Профессор Леонид Холод, в прошлом занимавший пост замминистра сельского хозяйства, говорит, что если на пачке указан честный вес (пусть и уменьшенный), предъявить бизнесу нечего. Объемы порций — это личное дело каждого бренда и часть рыночной борьбы. Надавить сверху государство здесь просто не в силах.
Александр Шкарупа в этой ситуации рекомендует начать с базовой привычки: внимательно изучать обертку и смотреть не на яркий ценник, а на мелкий шрифт, где указан точный вес. Гораздо надежнее мысленно пересчитывать стоимость товара за один килограмм или литр, а не оценивать выгоду по размеру «симпатичной коробочки».
Как по-вашему, шринкфляция — обман потребителя?
- 70.0%Обман, еще и очень наглый!
- 5.0%Никакого обмана, количество граммов указано в любом случае, пусть даже и мелко, на самом незаметном месте
- 0.0%Всё нормально, каждый выживает как может
- 25.0%Ну не знаю, вроде бы все уже привыкли на объем упаковки смотреть, а всё равно осадочек остается…
Леонид Холод голосует за еще более радикальный метод — наказывать хитрые бренды рублем. Если вы заметили, что порция урезана, а стоимость осталась прежней, просто оставьте товар на полке. Рыночная система устроена так, что она моментально реагирует на бойкот со стороны покупателей.
При этом экономист признает: производители постоянно оглядываются друг на друга. Стоит одному конкуренту запустить волну «усушки и утруски», как остальные тут же подхватывают инициативу. Получается своеобразный «модный тренд», только вместо подиума — полки супермаркетов. Именно из-за этой цепной реакции сегодня почти невозможно найти классическую 100-граммовую плитку шоколада — все они дружно «похудели» до 75–85 граммов, будто фабрики устроили тайный заговор.
Но есть и хорошие новости: борщ в России за год подешевел на 20%. И дело здесь не в размере упаковок с его ингредиентами.
