Путешествия
Буйволы — хранители: как животные стали национальным достоянием Индонезии
Пока западный мир меняет природу на технологии, индонезийцы сохраняют с ней родственные связи и делают ставку на старого надежного буйвола, который поможет и поле вспахать, и жизнь прожить, и смерть умереть
Путешествия
Горящая точка: зачем жители острова Ява спускаются в кратер вулкана
Жители деревни Лисин на острове Ява начинают рабочий день с того, что спускаются в кратер активного вулкана. «Умереть не страшно, — говорят они, — страшно умереть от голода»
Путешествия
Авангард в кулинарии: достижения химии и физики на кухне ресторана
Интуитивная кухня проб и ошибок уходит в прошлое. Для современных поваров повседневностью становятся достижения химии и физики, оборудование из научных лабораторий и высокие технологии
Путешествия
Путеводные: кто зажигает мишленовские звезды над ресторанами и кому это нужно
Корреспондент «Вокруг света» исследовал тайны «галактики» «Мишлен», родившейся более ста лет назад во Франции
