Специалисты из Университета Дьюка (США) обнаружили в организме рецепторы, которые способны отличить настоящий сахар от заменителя. Разницу чувствуют клетки, которые находятся в кишечнике. За миллисекунды они передают соответствующую информация нашему мозгу.
- Источник:
- Borhóquez Lab/Duke University
Ученые давно пытались понять, почему мыши предпочитают натуральный сахар искусственному подсластителю, даже если отключить у них вкусовые рецепторы во рту. Оказалось, что разгадка скрывается в верхнем отделе кишечника. Именно там специалисты обнаружили клетки, которые чувствительны к сахару.
«Эти клетки работают так же, как клетки колбочек сетчатки, которые способны ощущать длину волны света, — рассказал один из авторов исследования Диего Бохоркес (Diego Bohórquez). — Они чувствуют следы сахара, а затем выделяют различные нейротрансмиттеры, которые попадают в разные клетки блуждающего нерва, и в конечном итоге животное знает: сахар это или подсластитель».
В долгосрочной перспективе это открытие может привести к новым способам лечения ожирения, диабета и других заболеваний.
Использованы материалы MedicalXPress
