Рецепт из картофеля, который готовят для детей в Венгрии
- Источник:
zolakoma, CC BY 2.0, через Викисклад
картофель
900 глук репчатый
2 шт.молоко растительное любое
3 ст.л.яйцо куриное
4 шт.сметана любой жирности
100 гпаприка сладкая молотая
1 щепоткасоль любая
по вкусуперец черный молотый
по вкусусыр тертый
3/4 стаканаОтвариваем картофель в мундире, когда остынет, нарезаем кружочками или дольками.
Лук режем (кубиками или полумесяцами) и обжариваем в большой сковороде с маслом, пока он не карамелизируется.
Смазываем маслом дно формы для выпечки, укладываем слой картофеля, приправляем солью, перцем и паприкой.
Сверху укладываем лук.
Далее слой сметаны.
Потом порезанные яйца, сваренные вкрутую.
И снова следующий слой.
Верхний слой — картофель, посыпанный солью, перцем и паприкой.
Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 45 минут при 150 ℃.
Вынимаем, посыпаем тертым сыром и оставляем немного настояться.
Подаем с салатом из свежих помидоров с базиликом.
Полезно знать
Варить и печь картофель лучше всего, не очищая от кожицы, так как она предотвращает потерю полезных веществ, большинство которых находится близко к поверхности картофеля.
Картофель — почти идеальная еда, он состоит лишь на 0,01% из жира и содержит витамины B6, C, E, K и минералы, такие как калий, магний и фосфор.
Вымачивание картофеля в воде также приводит к потере части веществ, которые в небольшом количестве растворяются в воде.
Отравление картофелем наступает в результате употребления в пищу его листьев или стебля, в которых содержится вещество соланин. Отравление этим веществом несет за собой такие последствия, как боль в районе живота, лихорадка, тошнота, головная боль и рвота. Проявление симптомов наступает в течение 8–10 часов после попадания вещества в организм.
Картофель с ростками можно есть, и это не вызовет никаких осложнений.
Картофель безопасен, пока он твердый на ощупь, поэтому можно удалить ростки и спокойно его есть.
Миллиард человек съедает одну картофелину каждый день.
Отрывок из книги Юлии Евдокимовой «Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!». М.: Издательство Хлеб*Соль (Эксмо), 2024.
Читайте книгу целиком
Забудьте сложные рецепты из красивых книг. Никаких закруток, опар и двух часов на кухне.
Нет времени или желания стоять у плиты? Эта книга для вас.
Ленивая лазанья за полчаса, идеальная паста и 50 простых соусов, один кекс с разными вкусами, интересные блюда из кабачков и огурцов, вкусные идеи для обычного картофеля. Готовим из простых продуктов из магазина за углом: омлеты и запеканки, булочки и фрикадельки, и… не выбрасывайте морковные попки!
А еще немного магии и волшебных трав. Приготовим, а заодно и приворожим кого-нибудь!
Секреты со всего света для тех, кому некогда. Книга, которую ждали.
Всего полчаса на кухне перед ужином. Полчаса до удовольствия.
