Что такое садж?
Фото
Zeynur Babayev / Alamy via Legion Media

Блюдо и посуда для его приготовления

Саджем называют плоскую или слегка вогнутую круглую сковороду, используемую для приготовления различных блюд и выпекания хлебных лепешек на Кавказе и Балканах, а также в некоторых странах Азии.

Такое же название носит блюдо из мяса и овощей, которое готовят на такой сковороде. Оно имеет множество вариаций в зависимости от региона и доступных ингредиентов.