Что такое кефте?
Фото
Mehmet Çetin / Alamy via Legion Media

Котлетки, которые готовят в Турции

Иногда кефте подают в сыром виде, но чаще обжаривают, смешав фарш (обычно бараний) с измельченным луком, петрушкой, мятой. В турецкой кухне существует более двухсот рецептов приготовления кефте, включая и вегетарианские варианты.