Просмотров: 10247
Monty Rakusen / Getty Images
И сахар можно
Надо налить сироп на тарелку и оставить до испарения воды. Но «выпарить» сахар кипячением трудно. Соль существует в растворах в виде ионов Na+ и Cl-, не способных ни на что распасться. Соединиться они могут только в кристаллы соли. При кипячении же сахара начинается карамелизация сахарозы с образованием сотен веществ. Но и сахар выпаривают при его производстве из тростника. Там процесс идет в разреженной атмосфере при температуре 70 °С.
Другие вопросы
- Зачем в самолетах просят выключать электронные приборы?
- Что у синицы синее?
- Укрепляет ли иммунитет витамин С?
- Можно ли фотографировать в абсолютно темной комнате?
- Правда ли, что Coca-Cola хороший растворитель?
- Почему люди не рождаются с синими или зелеными волосами?
- Почему глаза у человека перемещаются синхронно?
- Что шуршит внутри теннисного мяча?
- Как появилось слово гéлий?
- Как далеко надо держать экран монитора, чтобы глаза меньше утомлялись?
