Почему у одних верблюдов два горба, а у других один?

Неизвестно

Одногорбый верблюд называется дромадером или дромедаром. Он обитает в Северной Африке и Юго-Западной Азии. Двугорбый верблюд (бактриан) живет в Средней и Центральной Азии. Помимо числа горбов, эти два вида различаются пропорциями тела и длиной шерсти. У обоих на стадии эмбриона закладываются два горба, но у дромадера они вскоре сливаются в один.

Это дает основания предполагать, что двугорбость — черта более древняя, тогда как одногорбость — позднее эволюционное приобретение. Остается, правда, неясным, какие выгоды принесло дромадеру объединение горбов.