С начинкой из ветчины и ценой в четыре прожиточных минимума: самые необычные пасхальные куличи 2026 года

В последние годы пасхальные куличи перестали быть просто сдобной выпечкой с изюмом и цукатами. Кондитеры предлагают все более смелые варианты: куличи с начинкой «дубайский шоколад», с попкорном, с матчей. Есть даже варианты с ветчиной и с украшением из сусального золота. И покупатели охотно приобретают такие необычные лакомства, несмотря на высокие цены.

Vokrugsveta.ru собрал самые яркие и запоминающиеся куличи, которые появились в преддверии Пасхи 2026 года.

Мясные куличи с пепперони и ветчиной

Сеть гипермаркетов «Лента» в этом году предложила покупателям кулич, который точно удивит гостей за праздничным столом. Вместо традиционной сладкой начинки — пикантная пепперони, маслины и соус песто. Тесто готовится с добавлением трав и оливкового масла. По задумке создателей, такой кулич можно подавать как закуску или дополнение к основным блюдам. Помимо версии с пепперони, в ассортименте появился кулич с сыром и ветчиной — тоже далеко не классический вариант.

Кулич в форме горы Фудзи

Один из московских ресторанов японской кухни подошел к Пасхе креативно, объединив православную традицию с японскими мотивами. Кондитеры создали кулич в форме горы Фудзияма стоимостью и кулич в виде традиционной японской куклы кокэси. К десерту прилагается целая легенда о кролике-кондитере по имени Харуки, который встретил у подножия Фудзи прекрасную девушку Харуми и решил создать особенные куличи в честь этой встречи. Стоит такая выпечка недешево — 7900 рублей за кулич-Фудзи и 5500 рублей за куклу.

Куличи на пивной закваске

Сеть пивных ресторанов в Москве приготовила куличи по рецепту бренд-шефа — на закваске из темного и вишневого пива. Опару оставляют на сутки, затем тесто многократно вымешивают и только после этого выпекают. В аромате и вкусе куличей чувствуются ноты хмеля и солода, что делает их непохожими на традиционную пасхальную выпечку.

Трендовые куличи: от «дубайского шоколада» до матчи

Каждый год кондитеры добавляют в куличи начинки, которые находятся на пике популярности. В 2025 году это был «дубайский шоколад» с фисташковой пастой — его использовали десятки пекарен по всей стране.

Одна сеть кафе сделала то, о чем многие давно мечтали: стала продавать отдельно самую вкусную часть кулича — шапочку с глазурью и посыпкой. Внутри были цукаты, изюм, орехи и сухофрукты. А некоторые рестораны выпускали куличи в эстетике «Барби» — с розовой глазурью и блестками.

В 2026 году тренды продолжают развиваться. Например, японский ресторан в Петербурге уже анонсировал кулич с матчей — японским зеленым чаем, который в последние годы стал невероятно популярен. Наверняка в этом сезоне появятся и другие интересные начинки, следующие за гастрономическими трендами.

Итальянские панеттоне вместо куличей

Еще один долгоиграющий тренд в праздновании Пасхи — покупать итальянские панеттоне вместо классических куличей. Это высокие воздушные кексы на живой закваске с сухофруктами, цукатами, ванилью и цедрой цитрусовых. В Италии панеттоне всегда едят на Рождество, а у нас эта выпечка все чаще появляется на пасхальном столе. Купить ее можно во многих продуктовых магазинах, хотя рестораны предлагают варианты для гурманов — с начинками из фисташковой пасты или бельгийского шоколада.

«Космический» кулич по рецепту с орбиты

Космонавт и Герой России Олег Артемьев поделился рецептом пасхального «кулича», который готовят космонавты на орбите. Основа необычного десерта — коврижки, которые пропитывают медом или сгущенкой и склеивают между собой. Затем заготовку формируют в виде кулича и заливают жидким творогом с орехами и цукатами. На приготовление уходит около двух часов, а готового лакомства хватает на весь экипаж — семь человек. В 2026 году День космонавтики совпадает с Пасхой, так что рецепт будет особенно актуален.

Самые дорогие куличи: от Матрешки до Кремля

Кондитерская French Cake представила «Кремлевский» кулич весом 4 килограмма за 100 тысяч рублей — это примерно четыре прожиточных минимума в Москве, пишет РБК. Десерт украшен объемной реалистичной фигуркой собора Василия Блаженного.

На втором месте оказался кулич «Матрешка» от ресторана «Восход» — он стоит 33 тысячи рублей. Это шоколадная матрешка высотой полметра, украшенная съедобными кружевами, внутри которой, как в коробке, спрятан кулич «Царский». Кокошник на верхушке выполнен в технике макраме из съедобных нитей.

Правда, ни «Матрешка», ни «Кремлевский» кулич не сравнятся по цене с рекордсменом 2025 года — золотым куличом от бренда Caviar. Выпечку украсили пищевым золотом, настоящими рубинами, сапфирами и изумрудами. Стоимость такого украшения праздничного стола составила 2,7 миллиона рублей.

В 2025 случилась еще одна интересная история с ценами на пасхальные десерты. Дизайнер Денис Симачев создал авторский кулич с начинкой из трендового «дубайского шоколада», который изначально стоил 15 тысяч рублей. Через пару дней цена выросла до 25 тысяч из-за ажиотажа. А после того, как Симачев преподнес десерт Филиппу Киркорову, стоимость кулича подскочила сразу в четыре раза — до 100 тысяч рублей. В соцсетях отреагировали с юмором: «По такой цене внутри должен быть хотя бы залог на однушку в Мытищах».

Что думает Церковь о необычных куличах

Протоиерей Илия Настевич считает, что эксперименты с куличами — это нормально, если сохраняется уважительное отношение к празднику.

По словам священника, ничего страшного в современных вариантах вроде краффинов или куличей с необычной начинкой нет. Проблемы возникают, когда десерт делают в карикатурных формах или когда праздник превращается в демонстрацию дорогих покупок. «Особенно странно выглядят куличи в виде людей — это уже совсем уводит от смысла», — добавляет протоиерей.

Если кулич выглядит откровенно кощунственно или вызывающе, священник может не освятить его — и это нормальная практика. «Главный ориентир — внутри. Если вся эта кулинарная креативность — просто часть радости, семьи, праздника, и она не заслоняет главное — это нормально. А вот если Пасха сводится к витрине с элитными куличами, то смысл уже теряется», — резюмирует священник.

Доцент Финансового университета Надежда Глушкова отмечает, что изменения в праздничных традициях — естественный процесс. «Традиции Пасхи меняются медленно, но так же неизбежно, как меняются вкусы людей, привычки, бытовой уклад. То, что не развивается и не меняется, гибнет. А сам факт существования „современного“ кулича подтверждает, что именно этот праздник жив и интересен», — считает эксперт.