Пицца как в школе: готовим главное блюдо из школьной столовой всего за 30 минут

Удивительно, с какой теплотой мы вспоминаем еду школьную еду. Пицца из столовой была, мягко говоря, далека от итальянских стандартов, но в ней была своя особая харизма. Возможно, так было потому, что тогда это простое блюдо означало маленький праздник среди учебных будней, минутку дружбы и радости в компании одноклассников. Тогда мы еще вряд ли знали, сколько человеку в день положено калорий, не задумывались о составе еды и даже не догадывались о возможных гастрономических изысках — просто наслаждались моментом.

Та незамысловатая кривобокая выпечка из самых обычных и недорогих продуктов, — часть нашего детства, когда вкусы были простыми, а удовольствие — искренним. И хотя сейчас мы знаем толк в настоящей итальянской кухне, иногда хочется вернуться к тем временам, когда кусочек пиццы из столовой казался верхом обеденного счастья. Попробуем приготовить школьную пиццу дома — это совсем не сложно.

Тесто для такой пиццы должно быть не тонкое, а пышное, упругое и довольно плотное, чтобы не размякло от начинки. Положить в пиццу можно любые ингредиенты по вкусу; классика — колбаса и соленый огурчик. Сверху обильно посыпать тертым сыром: можно смешать твердый и такой, который хорошо плавится, типа моццареллы или сулугуни, но для аутентичного вкуса достаточно обычного, столового сыра.

Если взять покупное дрожжевое тесто, на все про все уйдет минут 30-40. Если готовить тесто самостоятельно, закладывайте еще около часа на его подъем, но дело того стоит.