Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

Суть вещей: черный урожай

6 июня 2021Обсудить
Суть вещей: черный урожай
Источник:
SCIENCE PHOTO LIBRARY / LEGION MEDIA
Суть вещей: черный урожай
Источник:
NATHAN RAIKMAN / UNSPLASH

Ягода черники, как и прочие изобретения природы, утилитарна: ее задача — стать кормом для птиц, которые распространят семена, но при этом защитить себя от насекомых. Вторую задачу решает плотный эпикарпий (кожица) с восковым налетом. За привлекательность для птиц, а заодно и для людей отвечает паренхима мезокарпия. Ее клетки почти целиком состоят из вакуолей, заполненных соком — питательным концентратом сахаров, органических кислот, ароматных флавоноидов и антоцианов, придающих ягоде, а также лицам и рукам ее любителей чернильный цвет.

Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 5, июнь 2021

Подписываясь на рассылку вы принимаете условия пользовательского соглашения