Фото №1 - Почему речная рыба костлявее морской?
Сазан, или карп обыкновенный
Фото
Alexander Limbach / Legion-Media

Так только кажется: на самом деле многие морские рыбы чрезвычайно костлявы. Например, морской конек помимо обычных скелетных костей имеет дополнительные костяные пластины, покрывающие все его тело, как латы. Но для потребителей «морская рыба» — это виды, вылавливаемые в промышленных масштабах.

Понятно, что костлявые морские рыбы вряд ли будут пользоваться большим спросом на рынке, поэтому у них мало шансов попасть в число промысловых.

Разнообразие же речных рыб мы представляем себе гораздо лучше, так как традиционно в пищу употребляются почти все их виды, кроме самых мелких. Это и создает впечатление, что речная рыба костлявее морской.