Еда
Еда
Саранча на обед, долгоносики на ужин: где, как и зачем готовят и едят насекомых
Науке известно более трех миллионов видов маленьких вездесущих созданий, которых можно встретить на земле, в воздухе, под землей, в воде и… в тарелке
Еда
Любить вопреки: 8 самых пахучих сыров в мире
Дурной запах чаще всего характерен для сыров с наиболее изысканным и незабываемым вкусом
Путешествия
Вкус лета в бокале: рислинг
Все так привыкли, что Германия — страна пива и всех сопутствующих ему традиций, что порой забывают отдать дань винам из этих земель
Еда
Рецепт спасения: традиционный армянский суп тан-апур
По легенде, в XIX веке благодаря русским казакам во Франции появилось слово «бистро». Но это не всё! Казаки внесли вклад и в армянский язык: в этой стране тоже благодаря им традиционный суп тан-апур получил новое название — спас
Еда
Эволюция еды: история человечества, разложенная по тарелкам
От мяса дикого кабана, поджаренного на костре, до пищевого пластыря и «еды в стакане»: как человек менялся вместе со своим рационом
Еда
Дело вкуса: узелок на память
За столом настоящего грузина от чужака отличить легко — по тому, кто как ест хинкали
Еда
Тот еще крендель: история и приключения брецеля
Германская земля Бавария известна как родина многих традиций, которыми страна славится на весь мир. Считается, что именно здесь придумали и всеми любимый брецель
Путешествия
То в жар, то в холод: 5 необычных мест, где делают вино
Солнце, вода и почва — вот главные факторы, от которых зависит урожай винограда и вкус вина
Еда
Путешествие на Запад: как шаурма заняла достойное место среди мирового стритфуда
Рожденный у подножия Малого Олимпа денер-кебаб — настоящий кулинарный захватчик
Еда
Сочетая несочетаемое: 7 неожиданных гастрономических пар
Гастрономия никогда не отличалась консервативностью. Эксперименты с рецептурой, техникой приготовления и формой подачи вписали в историю кулинарии немало культовых блюд
Еда
Агнец и виноград: чакапули — рецепт баранины с ткемали
Мясо и вино, смысловой центр грузинского застолья, соединились в традиционном праздничном блюде — чакапули
Еда
Посидим, похрустим: 6 фактов из истории чипсов
Мы едим их дома перед телевизором, на вечеринках, в дороге, во время перерывов на работе — практически где угодно
Еда
Кимчи и комплекс неполноценности капусты: отрывок из книги «Корейская волна. Как маленькая страна покорила весь мир»
Почему корейское правительство вкладывает огромные средства в караоке и продвижение блюд национальной кухни?
Еда
Космополит от выпечки: краткая история пончика
Пончики — выпечка без преувеличения мировая. Глазированный манхэттенский донат и горячая петербургская пышка приходятся друг другу дальними родственниками, а берлинер — по сути, старший брат чешского пачека
Еда
Бейглмания: стритфуд-космополит
Бейгл с лососем — один из гастрономических символов Нью-Йорка, но попал в Америку он из Европы
Еда
Суть вещей: черное золото
Чтобы увидеть новый мир, необязательно уезжать за тысячи километров. Достаточно просто посмотреть по сторонам
Еда
Тест: блюда-рекордсмены
Угадаете ли вы размер самых больших блюд в мире?
Еда
Кухня с выдержкой: забытые рецепты сибирских старожилов
Удивить гурмана XXI века сложно. Но мы попытаемся!
Еда
Общепризнанный хит: борщ по-одесски
Рецептов приготовления борща существуют сотни, если не тысячи
Еда
Пасхальная выпечка. Три исторических рецепта
С древних времен освященный кулич, символизирующий присутствующего за праздничным столом Христа, был одним из главных символов христианской Пасхи
Еда
Чем разговлялись в 1904 году: раритетный рецепт домашнего окорока
Среди традиционного набора — крашеных яиц, кулича и творожной пасхи — на праздничном пасхальном столе впервые после окончания поста появлялись мясные блюда
Еда
Во все сладкие: 10 необычных десертов
А что у нас к чаю? Вопрос традиционный, нестареющий и неизменно разжигающий любопытство
История
Ревень: история одной монополии
Ревень, не очень широко известный сегодня, еще несколько веков назад представлял собой огромную ценность
Еда
Перец и шоколад — наследие ацтеков: рецепт моле поблано
Моле для мексиканской кухни, как щи для русской: символ национального единства и самоидентификации, а рецептов моле в Мексике столько же, сколько готовящих его хозяек
Еда
Сациви: мастер-класс грузинского повара
Как приготовить одно из обязательных блюд праздничного грузинского застолья
