Почему некоторые не могут произносить [р]?

Из-за особого строения языка

При произнесении звука [р] уплощенный кончик языка поднимается к нёбу и вибрирует. Здесь необходима согласованная работа мышечных волокон языка, проходящих в разных направлениях. У некоторых людей часть этих волокон отсутствует, что не позволяет языку совершать все нужные движения. Это генетический признак, не поддающийся исправлению. В то же время у некоторых людей проблемы с произношением звука [р] возникают и без анатомических отклонений — они могут быть обусловлены социальными или соматическими причинами. Такие нарушения можно исправить при помощи логопеда.