Может ли человек совсем не пить, а поглощать влагу из воздуха?

Нет

В спокойном состоянии при температуре воздуха +20 °C и влажности 65% человек за сутки пропускает через себя около 7 м³ воздуха. В этом объеме содержится около 80 г воды. При влажности 100% в том же объеме содержится 126 г воды. А потребность человека в жидкости — не менее литра в сутки.

В действительности при дыхании мы не получаем влагу, а, наоборот, теряем ее, поскольку концентрация воды в тканях дыхательных путей заведомо выше, чем в самом влажном воздухе. Поглощать воду человек не может даже через кожу: ее внешние слои образованы отмершими клетками, не способными к захвату жидкости.