«Это Камчатка, там деньги»: студент из Уфы поехал на рыбзавод зарабатывать, а привез 83 тыс. рублей

Если вы, глядя на стоимость туров, понимаете, что путешествия не по карману, можно последовать примеру уфимского студента, который давно мечтал побывать на Камчатке — полюбоваться гейзерами, вулканами и побережьем Тихого океана. Вот только его мечты никак не коррелировали с доходом. Тогда молодому человеку пришла в голову гениальная на первый взгляд мысль — устроиться на местный рыбный промысел. Вот только стоила ли мечта того, что ему пришлось испытать?

«Будет рыба — будут деньги»

Идея поездки зародилась в общежитии, когда компания из 25 башкирских студентов загорелась мыслью привезти из поездки как минимум по 200 тысяч рублей.

«Ехал туда с мыслью, что это Камчатка, там деньги», — объяснил молодой человек нашим коллегам из издания Ufa1.RU.

Маршрут до конечной точки выдался изнурительным: сначала группа добралась на поезде до столицы, затем провела девять часов в самолете до Дальнего Востока, после чего пересела на автобус до рыбоперерабатывающего завода.

Камчатские пейзажи полностью оправдали ожидания: туманные рассветы, живописные закаты и яркие солнечные дни создавали потрясающую атмосферу. Однако финансовые ожидания парня не оправдались.

«По факту там деньги напрямую зависят от выхода рыбы. То есть на удачу: будет рыба — будут деньги. Я попал в тот сезон, когда ее было мало», — рассказал студент.

Как устроена работа рыбзавода на Камчатке

Распорядок дня на предприятии не прощал слабостей: восьмичасовые трудовые смены чередовались с аналогичными периодами отдыха по круговой системе. Такой ритм сохранялся на протяжении полутора месяцев. Полноценно отдохнуть и заняться собой не удавалось — на сон оставалось максимум пять часов.

«Вставать надо за час, умыться, покушать — и на пересменку, — объясняет молодой человек. — И так в общей сумме около пяти часов сна».

Сами производственные задачи требовали колоссальных усилий, превращая коллектив в единый отлаженный конвейер, где сбой одного звена рушил весь процесс.

Свежевыловленный лосось, горбуша, кета и нерка прямиком с рыболовецких судов доставляются в сортировочный пролет. Там улов моментально распределяют по сортам и габаритам. Малейший промах сортировщика критичен для всей партии, ведь каждый сорт рыбы перерабатывается по уникальной технологии.

Далее сырье по движущейся ленте переходит в цех первичной переработки к шкиперам и резчикам. Около разделочного автомата дежурят двое рабочих: первый направляет тушки брюшной частью к лазерному маркеру, а второй корректирует глубину надреза в районе жабр. Любопытно, что рыба поступает на стол настолько свежей, что порой еще подает признаки жизни, однако глушить ее стандартными методами запрещено.

«В моем цеху были всюду кишки и свежая рыба, которую нужно гасить с локтя (в первый момент мы так думали), а оказывается, ее нужно откладывать до тех пор, пока она не перестанет брыкаться», — рассказывает раздельщик.

Обезглавленные тушки продолжают свой путь по конвейерной линии. Очередное устройство вскрывает брюшную полость и с помощью мощного вакуумного оборудования извлекает внутренности. Ценная икра и потроха сбрасываются на нижний ярус конвейера, уходящий к столу сортировки деликатесов.

Готовое очищенное сырье перенаправляется в морозильное отделение. Там филе калибруют по массе, раскладывают по полимерным блок-формам и подвергают интенсивной шоковой заморозке. Готовую продукцию складируют, после чего крупными партиями отправляют с полуострова на материк.

Спали на полу в раздевалке, прижавшись друг к другу

Сразу после вахты рабочие отправлялись в душевую. Оказалось, что на Камчатке вода поразительно мягкая, из-за этого мыло и шампунь смывались очень долго — на простое мытье головы уходило до двадцати минут драгоценного времени. Затем — быстрый получасовой обед в столовой. В итоге на личные нужды, звонки близким и решение бытовых вопросов оставался всего час.

В первое время коллектив буквально изнемогал от усталости. В короткие паузы между поставками сырья люди отключались прямо на рабочих местах — кто-то дремал стоя, кто-то сползал по стене. Через пару дней руководство жестко пресекло эту практику, заставив персонал сохранять предельную бдительность.

Тем не менее случались дни полного безрыбья, которые становились для измотанных студентов настоящим спасением. Из-за отсутствия свободных коек отдыхать укладывались прямо на полу в раздевалке.

«Пятнадцать человек укладывались под бочок друг к дружке, и неважно, ты дама или пацан. Мы как родные были, согревались в кругу, прямо как пингвины, но лежа на полу. И спали все так до команды „Рыба!“, после которой был резкий подъем и начало работы», — вспоминает парень.

С финансовой точки зрения молодой человек считает эту поездку неудачной — за полтора месяца работы он получил 83 тысячи рублей. Однако уфимец ни разу не пожалел о потраченном времени. Он говорит, что главной наградой стали фантастические камчатские пейзажи, которые навсегда остались в памяти.

Как устроена жизнь на корабле, добывающем рыбу, нам недавно рассказывал капитан рыболовного траулера.