Австралийцы будут есть диких кошек

29 августа 2007 года, 14:47

Расплодившиеся в Австралии дикие кошки, уничтожающие более мелких животных, вынудили местных охотников прибегнуть к экстренным мерам: теперь этих животных будут употреблять в пищу,  сообщает Daily Telegraph.

Сегодня в Австралии обитают миллионы диких кошек - потомки тех, которые в 1788 году были завезены в Австралию англичанами. Эти хищники размером немного больше обычных домашних мурок. Они питаются птицами, ящерицами, мелкими млекопитающими и насекомыми, а по сути, говорят экологи, «едят все, что движется». Это может нарушить хрупкое экологическое равновесие, - опасаются австралийцы. Поэтому местные охотники решили немного подсократить число диких кошек, а заодно употреблять и в пищу  например в виде запеканки.

В минувшие выходные в городке Эллис Спрингз (Alice Springs) в пустынной части австралийского континента прошло соревнование стрелков, которые могли отстреливать кошек. Из их мяса местные повара готовили блюда, которыми угощали все желающих.

«Это белое мясо»,  рекламирует блюдо Кей Кессинг (Kay Kessing), предложивший идею кошачьей запеканки. «Его можно приготовить разными способами. Первая кошка, которую я приготовил, у меня не особо получилась. Но потом я добавил некоторые ингредиенты и блюдо вышло отличным». По словам повара, по вкусу кошачье мясо мало отличается от кролика и даже имеет более мягкий вкус.

Кессинг  не живодер, а автор и иллюстратор детских книг. Он особенно подчеркивает, что отстрел диких кошек  это всего лишь попытка спасти уникальную живую природу Австралии от нашествия хищников и других завезенных животных, таких как верблюды, ослы и дикие лошади. Есть домашних кошек он не призывает, речь идет только о диких особях, которые уже, безусловно, являются такими же животными, как и остальная дичь, - говорит он.

Санитарно-эпидемиологические службы Северной Территории (Northern Territory, австралийской провинции, где расположен Эллис-Спрингз), предупреждают, что употреблять в пищу мясо диких кошек может быть «небезопасно» для здоровья. Но они также признают, что законов, которые запрещают это делать, в Австралии нет.

Мясо кенгуру и верблюдов уже давно подается в ресторанах австралийской кухни по всей стране. Почему бы не сделать рагу из кошатины ещё одним национальным вкусом?  иронизирует Daily Telegraph.

Просмотров: 5974
Все лента новостей