Журнал «Первое, второе, третье»

№ 9 (7) Сентябрь 2011

• Рецепт редактора Фаршированные баклажаны Эти баклажаны исчезают из банки с космической скоростью. Теоретически они должны дожить до Нового года — именно с этой целью отчаянные домохозяйки проводят с ними столько времени один на один.>
• Еда в отеле Ресторан Mavrommatis в кипрском отеле Four Seasons Греческая кухня во французской оправе в ресторане Mavrommatis >
• На ходу Берлин: еда на улице Уличная еда со всех концов света >
• Открытия Дубай. Рынок специй «Спайс сук» — рынок специй — это часть Старого рынка Дейры. Говорят, тут можно найти все что угодно. Даже то, чего нет в гигантских дубайских моллах, где в основном протекает жизнь современных охотников за роскошью.>
• Потрясения Зеленый чай маття. Япония Пищевая добавка натурального происхождения и фантастической полезности>
• Знакомства Северный ветер Шеф Рене Редзепи открыл гастрономическому миру продукты холодной Дании — и перевернул этот самый мир с ног на голову >
• Бар Вафельница Лучший подарок человеку, у которого все есть>
• Чемодан Сентябрьский чемодан Бакалеей из Азии сегодня вряд ли кого удивишь. Но, попав на настоящий азиатский рынок, все равно испытываешь культурный и гастрономический шок>
• Штуки Нож для авокадо Единственный на свете способ идеально нарезать авокадо>
• Приемы Энциклопедия для маленьких принцесс Засахаренные фиалки без парфюмерно-мыльного запаха купить нельзя. Их можно только приготовить самостоятельно >
• Вещи Горячее сердце Раскаленный огнедышащий вок — сердце азиатской кухни. Но не всякая современная сковородка, зовущаяся воком, способна соответствовать такому высокому званию >
• Мои владения За семью печатями По самой своей природе чатни — очень свободный жанр. А когда банки с приправой покинули родные индийские просторы, количество новых вариаций на эту тему приобрело приятно угрожающие масштабы>
• Бар Хохочут и валяются При всей своей олдскульности ликеры никогда не станут старомодными. они скорее относятся к разряду всегда уместной классики>
• Земля Замки из песка Связки перца и ноги кабанов, свисающие с потолка, — обязательные атрибуты семейных ресторанов с историей>
• Люди на кухне Сеньоры «чуп-чуп» Каталонская кухня завоевала Европу незаметно: десять лет назад местные повара уезжали учиться во Францию, а сегодня французы — да и весь мир — мчатся в Испанию, чтобы раскрыть их секреты>
• История Путь к свободе Свой независимый статус Каталония отстаивала пять веков. Но долгая борьба не только не сломила автономию, а даже поспособствовала ее развитию>
• География Малые земли большого изобилия Для первого знакомства с географией Каталонии отправляйтесь на рынок. Чтобы узнать детали — уезжайте прочь от туристических мест>
• Их нравы Праздник непослушания Главное достоинство каталонцев — открытая душа: они едят, пьют и веселятся на полную катушку, радушно принимая всех желающих присоединиться>
• Главное событие Большая охота В сентябре наступает время самой гуманной охоты из всех известных человечеству: с корзинкой наперевес жители двух полушарий отправляются на поиски грибов>