Что такое восстановленный сок?

iStock-1153953121.jpgПросмотров: 6286 iStock

Изготовленный из концентрата

Сок трудно сохранять свежим при перевозке на дальние расстояния. Удобнее и дешевле выпаривать из него воду, извлекать ароматические вещества и в загущенном виде транспортировать ближе к потребителю. После этого в концентрат возвращают воду и ароматы в нужной пропорции (восстанавливают сок).

Другие вопросы

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ