Горячая пища калорийнее холодной?

iStock-947472430.jpgПросмотров: 2825iStock

Обычно нет

Калорийность — это мера энергии, которую организм может получить при окислении питательных веществ. Горячая пища содержит также определенное количество тепловой энергии, но ее нельзя использовать для физиологических целей: механической работы, синтеза биополимеров или поддержания трансмембранного потенциала. Только на холоде, когда в организме включаются механизмы, позволяющие ему согреться, содержащееся в пище тепло может быть использовано.

Другие вопросы

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ