Зачем нужен вкус?

GettyImages-858279714-.jpgПросмотров: 1331fotostorm / Getty Images

Для здорового питания

Прежде всего вкус — это сигнал, позволяющий определить пригодность пищи, отличить спелый плод от незрелого или испорченного. Кроме того, вкус «извещает» мозг, что в организм поступает пища, содержащая определенные вещества. Так, при по падании в рот сладкого срабатывает рефлекс, побуждающий островковые клетки поджелудочной железы производить инсулин, а печень — расщеплять гликоген, выбрасывая в кровь глюкозу.

20 новых вопросов и ответов в свежем номере «Вокруг света»: подписаться!

Другие вопросы

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ