Просмотров: 9785
Getty Images
Правда
При жарке и выпечке в продуктах образуются меланоидины — полимеры, придающие блюду коричнево-золотистый цвет. Но эти соединения вполне безвредны. А некоторые даже полезны, поскольку способны нейтрализовать канцерогены. Однако при сильном или долгом нагреве (когда поверхность продуктов явно подгорает) меланоидины разлагаются и образуются вещества с доказанным канцерогенным действием.
Другие вопросы
- Кто в Америке главный по погоде?
- Почему мы видим отражение в зеркале?
- Почему хлеб черствеет?
- Зачем крекеру дырки?
- Сколько звёзд на небе?
- Почему важных особ называют августейшими?
- Почему лицо с портрета всегда глядит на тебя?
- Когда начали танцевать на пуантах?
- Чем дышат дайверы?
- Почему у человека в воде болят глаза?
