Просмотров: 13810
Getty Images
Правда
При жарке и выпечке в продуктах образуются меланоидины — полимеры, придающие блюду коричнево-золотистый цвет. Но эти соединения вполне безвредны. А некоторые даже полезны, поскольку способны нейтрализовать канцерогены. Однако при сильном или долгом нагреве (когда поверхность продуктов явно подгорает) меланоидины разлагаются и образуются вещества с доказанным канцерогенным действием.
Другие вопросы
- Почему речные рыбы костлявее морских?
- Кто придумал названия семи нот?
- Как играют в бэкгамон?
- Почему телевизоры называют плазменными?
- Почему пар от кипятка поднимается клубами?
- Почему алмаз не видно на рентгене?
- Почему гандболисты играли в ручной мяч?
- Что отличает мансарду от мезонина?
- Почему лицо с портрета всегда глядит на тебя?
- Почему у каждого цветка свой запах?
