Почему икру называют «пробойной»?

GettyImages-72986796-.jpgПросмотров: 13669Reza / Contributor / Getty Images

Ее пропустили через пробой

Пробой, или грохотка, — это сито, через которое протирают икру, чтобы она освободилась от пленок и соединительной ткани, а также от поврежденных зерен. Сам процесс называется пробивкой.


Другие вопросы

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ