Почему чай в пакетиках заваривается быстрее листового?

29.09.2016

Он измельчен

iStock_11909121_LARGE.jpg

У измельченных чаинок общая площадь поверхности больше, чем у цельного чайного листа того же веса. Поэтому вещества, отвечающие за цвет, вкус и аромат напитка, быстрее переходят в раствор. Если заваривать пакетированный чай дольше 2–3 минут, он может горчить. Листовой чай медленнее достигает нужной крепости и затем даже при долгом заваривании сохраняет ее неизменной.

Источник фото: iStock
Просмотров: 19050


Другие вопросы

Задайте вопрос
X
Числа с изображения: Не видите код? У вас не отображаются капртинки!