В нем размножаются молочно-кислые бактерии
Просмотров: 17047
shutterstockЭти микроорганизмы способны окислять молочный сахар (лактозу) до молочной кислоты, которая и придает продукту кислый вкус. Споры бактерий всегда присутствуют на коровьем вымени. Даже если молоко стерилизовать, бактерии попадут в него из воздуха после вскрытия емкости. В то же время скорость их размножения зависит от температуры, поэтому охлажденное молоко не прокисает дольше.
Другие вопросы
- Что такое косая сажень?
- Почему арбуз называют ягодой?
- Есть ли у духов срок годности?
- Какое насекомое живет дольше всех?
- Когда стали носить солнцезащитные очки?
- Зачем футболисты, выходя на замену, показывают судье подошвы?
- Как появился сок на палочке?
- Откуда пошёл обычай отдавать воинское приветствие?
- Что такое каменные реки?
- Откуда появилось утверждение, что человек использует только 10% возможностей своего мозга?
