В нем размножаются молочно-кислые бактерии
Просмотров: 15038
shutterstockЭти микроорганизмы способны окислять молочный сахар (лактозу) до молочной кислоты, которая и придает продукту кислый вкус. Споры бактерий всегда присутствуют на коровьем вымени. Даже если молоко стерилизовать, бактерии попадут в него из воздуха после вскрытия емкости. В то же время скорость их размножения зависит от температуры, поэтому охлажденное молоко не прокисает дольше.
Другие вопросы
- Какое животное имеет зеленый мех?
- Чем примечательна конструкция тауэрского моста?
- Все ли органы могут быть поражены раком?
- Почему волки не убегают за флажки?
- Как собаки налаживают контакты?
- Почему свет не может двигаться быстрее?
- Могут ли аквариумные рыбки жить в пруду?
- Почему рояль в кустах?
- Как образуются фоссилии?
- Есть ли нёбный язычок у животных?
