Почему сухофрукты калорийнее свежих плодов?

iStock-689610276.jpgПросмотров: 3331iStock

Из-за отсутствия воды

Калорийность — это число калорий, образующихся при усвоении определенного количества (обычно 100 г) продукта. Фрукты при сушке теряют до 80% первоначальной массы. Но испаряющаяся из них вода обладает нулевой калорийностью. Получается, что в 100 г сухофруктов содержится столько же калорий, сколько в 500 г свежих плодов, из которых они были изготовлены, то есть сухофрукты калорийнее впятеро.

20 новых вопросов и ответов в свежем номере «Вокруг света»: подписаться!

Другие вопросы

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ