Съедобны ли листья деревьев?

GettyImages-516587073.jpgПросмотров: 3910Getty Images
Долма — кушанье в виноградных листьях

Да

Можно отравиться листьями эвкалипта, африканских акаций, тиса и других субтропических и тропических растений. Но листья большинства российских деревьев: березы, ивы, а также молодая хвоя ели (светло-зеленые пучки на концах веток) — вполне годятся в пищу. Не следует только злоупотреблять листьями дуба и крушины. К тому же эти части растений обычно горькие и в них мало питательных веществ. Тем не менее в чукотской кухне, например, используются квашеные листья полярной ивы.


Другие вопросы

 
# Вопрос-Ответ