Знакомства
Истории
Место встречи: где знакомились сильные мира
Путешествия — это всегда удивительные встречи. Какие знакомства произошли в этих городах мира?
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Занимательная органика
За всем правильным и здоровым часто тянется шлейф скуки — и органические рестораны тут не исключение. К счастью, некоторые из них способны разрушить стереотипы
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Мистер Уксус
Эрвин Гегенбауэр превращает в уксус все, что растет, — и весьма в этом преуспел. Его продукцию, в гастрономических кругах зовущуюся «кислым золотом», используют на своих кухнях лучшие повара планеты
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Грубый, дикий, кислый
Знаменитый шеф-повар и телезвезда Гордон Рамзи обладает 12 звездами Мишлен — и неоднозначной репутацией
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Северный ветер
Шеф Рене Редзепи открыл гастрономическому миру продукты холодной Дании — и перевернул этот самый мир с ног на голову
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Море внутри
Оливье Роллянже — первый шеф, получивший три звезды Мишлен за кухню моря. И один из немногих, кто променял звезды на свободу
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Жизнь на два дома
Пако Ронсеро — шеф-повар ресторана с двумя звездами Мишлен и владелец самого модного тапас-бара Мадрида
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Гений эклера
Замечательные пирожные на основе французской классики с вкраплениями японских ингредиентов
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Шеф ресторана Lola Майкл Гинор. Нью-Йорк
Шеф Майкл Гинор научил американцев любить фуа-гра без угрызений совести. На все про все понадобилось двадцать лет
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Тонкие грани Граттар
Создательница парижского ресторана Yam'tcha получает звезду Мишлен всего через год после того, как открыла свое первое заведение — хоть и видала она все эти мишленовские каноны на дне собственного вока
