Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

сыр

По истечении срока годности: насколько древнюю еду и напитки находили археологи

Путешествия

По истечении срока годности: насколько древнюю еду и напитки находили археологи

Нашли в холодильнике давно забытые продукты? Погодите есть или выбрасывать — оставьте лучше археологам будущего, как это сделали те, чьи запасы спустя тысячи лет нашли и исследовали уже в наше время

Никита Харчевников20 января 2021
Дело вкуса: овощной суп-пюре с сыром

Путешествия

Дело вкуса: овощной суп-пюре с сыром

Как приготовить овощной суп с сыром, который придется по вкусу любому

Редакция14 октября 2020
Гид по сырной тарелке: подбираем сорта сыра, хлеб и вино

Путешествия

Гид по сырной тарелке: подбираем сорта сыра, хлеб и вино

Сырная тарелка — это эффектно, вкусно и просто. По крайней мере, так кажется. На самом деле существуют определенные правила по формированию сырной тарелки. Какие сорта должны присутствовать на ней обязательно? С какими соусами сочетаются сыры? Как их следует расположить?

Дарья Зарембо
8000 лет назад... Научились делать виноградное вино

Истории

8000 лет назад... Научились делать виноградное вино

Примерно тогда же в Америке начали выращивать табак, в Европе — производить сыр, в Турции появились зеркала, а Черное море стало соленым.

Редакция «Вокруг света»12 августа 2018
Сыр с плесенью оказался продуктом эволюции

Новости

Сыр с плесенью оказался продуктом эволюции
Татьяна Турбал28 сентября 2015
Ученые разгадали тайну появления дырок в швейцарском сыре

Новости

Ученые разгадали тайну появления дырок в швейцарском сыре
Наталья Травова29 мая 2015
Трава у дома: топ-9 национальной грузинской кухни

Путешествия

Трава у дома: топ-9 национальной грузинской кухни

Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень

Мария Ханькова17 мая 2015
Благородная плесень

Статьи журнала «Вокруг света»

Благородная плесень

30 миллионов килограммов ежегодно производимого сыра горгонзола — неопровержимое свидетельство его популярности. Итальянцы говорят, что готовы съесть с ним даже подошву. Можно считать это шуткой лишь в отношении подошвы, так как этот «голубой» сыр идет для приготовления соусов, салатов, супов и десертов.

Александр Лаврин30 ноября 2009
Дар острова Афродиты

Статьи журнала «Вокруг света»

Дар острова Афродиты

Халлуми недаром считается кулинарным символом Кипра, так как для местной кухни это воистину универсальный продукт: его добавляют в суп и предлагают на десерт, без него не обходится ни традиционный завтрак, ни семейное торжество.

Татьяна Яковлева-Устинова31 августа 2009
Сырных дел мастера

Статьи журнала «Вокруг света»

Сырных дел мастера

Продукция голландских сыроделов по достоинству ценится во всем мире уже не одно столетие, поэтому и самих жителей Нидерландов их соседи бельгийцы называют «Янами Каасами», что по-русски соответствует прозвищу «Иваны Сырновы».

Надежда Моисеева29 февраля 2008