Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

рыба

История

Зоология: художники-отравители

Не судите об иглобрюхах по внешности. Эти малопривлекательные на вид рыбы способны создавать архитектурные шедевры, а после смерти сами становятся выдающимися произведениями кулинарного искусства — легендарным ядовитым блюдом фугу

Иван Стрельцов10 августа 2020

История

Рыба фугу: пробуем самое ядовитое блюдо в мире

Во время командировки в Японию нас поселили в рёкане — гостинице в традиционном стиле, пообещав, что и ужин будет традиционным, включая знаменитое блюдо фугу

Олег Сендюрев22 июля 2020

Путешествия

Дело вкуса: миссия золотой рыбки

Жаренные во фритюре рыба с картошкой помогли англичанам выжить в двух мировых войнах — и стали национальным гастрономическим символом

Елена Князева22 июня 2019

Путешествия

Карп — всему голова

В Америке есть индейка. В России — салат оливье. А в Чехии Рождество невозможно представить без… рыбы.

Мария Пушкова23 декабря 2016

Путешествия

Шесть фактов из истории фаршированной рыбы и рецепт

Споры, какой должна быть фаршированная рыба — сладкой или пряной, не утихают больше века. Сторонников разных традиций разделяет по территориальному признаку «линия гефилте фиш»

Елена Артемова3 декабря 2016

Новости

Людям разрешили есть генетически модифицированную рыбу

Татьяна Турбал23 ноября 2015

Новости

Блюда из рыбы защищают от депрессии

Татьяна Турбал14 сентября 2015

Фото дня

Сезон полетов

Латвия. Фотограф из Риги Тамара Патреева запечатлела момент, когда десятки рыб, идущих на нерест против течения, подпрыгивают вверх, чтобы преодолеть невысокие пороги водопада Вентас-Румба (латыш. Ventas rumba). Расположенный на реке Ве́нте (латыш. Ventas rumba) в Кулдиге, это самый широкий водопад в Европе. Будучи всего 2,2 метра высотой, водопад имеет ширину 100–110 метров (до 275 метров во время паводков). Согласно легенде, приблизительно в 1640 году герцог Курляндии (историческая область Латвии) Якоб фон Кетлер изобрел необычный способ ловли рыбы в воздухе: идущие против течения лососи и рыбцы прыгали прямо в заранее установленные над водопадом корзины. В настоящее время лососей и осетров в Венте больше нет, но рыбцы все еще водятся и каждую весну выпрыгивают из воды. Однако ловить рыбу теперь запрещено — водопад Вентас является памятником природы и внесен в Природный заказник долины Венте. В мае этого года сотрудники полиции задержали около водопада четырех браконьеров, которые нанесли ущерб рыбным ресурсам на сумму свыше 40 тысяч евро. Теперь нарушителям правопорядка грозит серьезное наказание вплоть до лишения свободы. Илона Терехова

17 августа 2015

Фото дня

Рыбное дело

Сомали. Рыбак несет на голове только что выловленного парусника в районе Хаммавейн на юге Могадишо. Парусник считается самой быстроплавающей рыбой в мире, способной развивать скорость до 100 км/ч. Однако здесь, в Сомали, где они служат объектом интенсивного рыбного промысла, они ценятся за свои размеры и вес: взрослые рыбы могут достигать 3,5 метра в длину при массе около 100 килограммов. Стоит отметить, что прибрежные воды Сомали богаты самой разнообразной рыбой, однако большинство местного населения не употребляют ее в пищу. Наряду с птицей и яйцами рыба считается в Сомали «нечистым» продуктом. Поэтому в основном вся промысловая рыба вывозится за границу. Доходы от ее экспорта являются вторыми по величине в экономике страны (после продуктов животноводства). Жизнь сомалийцев так или иначе связана с Индийским океаном, что неудивительно для страны с самой длинной береговой линией среди африканских государств. Наряду с рыбным промыслом основным источником дохода местных жителей является пиратство. Одной из причин его распространения в разбитой гражданскими войнами Сомали послужил сброс иностранными судами токсичных отходов в водах страны. Это обстоятельство серьезно ограничило возможности рыбаков зарабатывать на жизнь законным способом и заставило многих из них стать пиратами в знакомых морских условиях. Илона Терехова

27 марта 2015

Фото дня

Совместная охота

ЮАР. Принято считать, что акулы и дельфины не дружат между собой. Известны случаи, когда стаи дельфинов защищали оказавшихся в воде людей от атак хищников. Тем не менее у дельфинов с акулами бывает совместная охота. Фотограф Майкл Оу заснял интересное подводное зрелище охоты дельфинов, акул и одного кита на огромный косяк сардин у восточного побережья Южной Африки. В качестве защиты, чтобы выглядеть зрительно больше, около девяти миллионов сельдевых образовывают шар, однако это не останавливает нападающих. Дельфины атакуют первыми, они буквально разбивают стаю рыб на части. Затем в бой вступают акулы и кит, а на самой поверхности воды — бакланы. Вместе животные атакуют сардин в течение семи часов. При этом между различными охотниками не наблюдается никакой агрессии.  Находясь в других условиях, те же акулы далеко не прочь закусить отдыхающими на волнах бакланами. Однако наличие множества более доступной добычи диктует совершенно другой тип поведения. Создается впечатление, что дельфины и акулы вполне сознательно вместе загоняют стаи сардин. И данный факт находит логичное объяснение: нападая на большое скопление сардины или макрели сообща, плотоядные могут насытиться намного быстрее, нежели выискивая жертв по одному.  Илона Терехова  

25 марта 2015

История

Один кадр: Австралия

Создатели мультфильма про рыбку Немо поместили своего героя в нереальные условия. По собственной воле рыба-клоун не решится отплыть от «зарослей» из щупалец актинии дальше чем на метр.

28 февраля 2015

Путешествия

Богатый внутренний мир: красная икра

Красная икра добывается из разных пород лососевых: кеты, нерки, семги, чавычи, горбуши. Цвет яиц-икринок обусловлен пигментом — каротиноидом

Екатерина Машкова1 января 2015

История

Вечное возвращение: удивительные факты из жизни лососей

Вся его жизнь — одно долгое путешествие, туда и обратно. Через тысячи километров он несет с собой запах родного ручья. Ему помогают паразиты, а убивают собратья с ферм. «Вокруг света» собрал удивительные факты о таких, казалось бы, понятных лососях.

Александр Ершов9 сентября 2014

История

Рыбный день

Казалось бы, кто больше любит рыбу, тот активнее и занимается ее промыслом в морях и океанах. Однако на деле это не совсем так

Вячеслав Образов30 мая 2014

Статьи журнала "Вокруг света"

Рыба гниет

Сейчас рыба с душком — скорее туристический аттракцион, чем ежедневный крестьянский рацион, как это было еще лет сто назад едва ли не повсеместно, от Гренландии до Чукотки

Анна Немзер31 марта 2012