Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

рис

Жизнь как чудо: рисовые террасы Китая

Путешествия

Жизнь как чудо: рисовые террасы Китая

Они превратили горные склоны в живописные каскады террас. Подчинили себе туман. Привлекли к службе уток и рыб. Они так живут вот уже почти полтора тысячелетия. Это не волшебники из сказочной страны. Это китайский малый народ хани, который просто выращивает рис

Наталья Майборода
Когда отмечают всемирный День паэльи?

Вопрос–ответ

Когда отмечают всемирный День паэльи?
Битва за урожай

Фото дня

Битва за урожай

Ручной труд и никакого комбайна

3 ноября 2021
Ассимиляция «индуса»: история ризотто и рецепт

Путешествия

Ассимиляция «индуса»: история ризотто и рецепт

Хотя рис в Италии — иностранец, получивший гражданство, он давно прижился в стране, в буквальном смысле «пустил корни». И итальянскую кухню уже трудно представить без ризотто

Елена Князева
Зерна смысла

Путешествия

Зерна смысла

Объединить богатых и бедных, далеких предков и будущих потомков и выразить уважение людей друг к другу может большое блюдо на общем столе. Узбеки верят в это, поэтому каждый из них умеет готовить плов

Наталья Майборода
Мокрое дело

Путешествия

Мокрое дело

В Италии выращивают помидоры, виноград и оливки, об этом знают все. Однако не все знают, что в Италии еще выращивают много риса. Как растет азиатский злак на юге Европы? «Вокруг света» выяснил это на плантациях провинции Феррара

Елена Бурести
Рис земли: самая популярная еда в мире

Путешествия

Рис земли: самая популярная еда в мире

Люди научились выращивать рис девять тысяч лет назад. Теперь это самая популярная еда в мире: каждый день она на столе у половины населения планеты

Юлия Петропавловская
Из какого языка происходит слово «плов»?

Вопрос–ответ

Из какого языка происходит слово «плов»?
Событие месяца: Шри-Ланка

Путешествия

Событие месяца: Шри-Ланка

Тамилы сажают рис и выстраивают ограждения из колючей проволоки с электрическим током. Так защищают поля от слонов

Мария Мернова21 ноября 2020
Дело вкуса: горшочек, вари!

Путешествия

Дело вкуса: горшочек, вари!

Залог здоровья для европейца — овсянка на завтрак. А китайцы уже несколько столетий самой полезной утренней едой считают рисовую кашу

Елена Князева29 февраля 2020
Главное китайское блюдо: отрывок из книги финской журналистки Мари Маннинен «33 мифа о Китае»

Путешествия

Главное китайское блюдо: отрывок из книги финской журналистки Мари Маннинен «33 мифа о Китае»

Действительно ли китайцы дурно воспитаны? Как работает «политика одного ребенка»? Правда ли, что в Пекине самый грязный воздух в мире? И как там с цензурой? На эти и многие другие типичные вопросы о Китае отвечает финская журналистка Мари Маннинен, которая прожила в КНР четыре года

Редакция27 декабря 2019
Традиции: Окума Кабуто, Япония

Путешествия

Традиции: Окума Кабуто, Япония

Просьба не совать свой длинный нос в чужие дела для японца лишена смысла.

Редакция «Вокруг света»20 сентября 2018
Один кадр: Таиланд

Путешествия

Один кадр: Таиланд

Рис сажают два раза, чтобы получить один урожай.

Редакция «Вокруг света»3 июля 2018
Рисовые горы

Фото дня

Рисовые горы

Вьетнам, Му-Кан-Чай. В северной провинции Вьетнама Му-Кан-Чай собрали урожай риса. Террасы, на которых тут выращивают эту сельскохозяйственную культуру, находятся на высоте 1000 метров над уровнем моря.

24 октября 2017
Рис

Фото дня

Рис

Бангладеш. Миллионы зернышек риса сушатся на поле неподалеку от города Шерпур в Бангладеш. Работающие на полях мужчины и женщины внимательно следят за тем, чтобы рис не испортился на жаре. Для этого они регулярно сгребают его, а затем вновь разметают на сотни метров.

16 марта 2017
Рисовые каскады

Фото дня

Рисовые каскады

Китай, Юньнань. Нет, эти каскады запруд созданы не ради красоты. Террасные рисовые поля культивируется народом хани по меньшей мере 1300 лет, чтобы кормить себя и соседей.  Их суммарная площадь — более 28000 гектаров. Рисовые террасы провинции Юньнань внесены в список   объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. 

6 августа 2016
Интервью: вкусная рука

Истории

Интервью: вкусная рука

Знаток восточной кухни повар Хаким Ганиев рано стал мужчиной. Он приготовил свой первый плов, когда ему было восемь лет

Дмитрий Рыков28 октября 2015
Одной левой

Истории

Одной левой

Слава героя Лескова, подковавшего блоху, не дает покоя русским мастерам больше 100 лет. Современные Левши воспроизводят полотна великих художников на рисовом зернышке

Екатерина Машкова27 сентября 2015
Мировое господство: 12 самых популярных блюд из риса со всего света

Путешествия

Мировое господство: 12 самых популярных блюд из риса со всего света

В мире известно 40 000 сортов риса. И у каждого народа свои предпочтения: японцы любят клейкий рис, индийцы — рассыпчатый, а для ризотто и паэльи подходят крахмалистые виды

23 сентября 2015
Рис может вызвать рак, если его неправильно готовить

Новости

Рис может вызвать рак, если его неправильно готовить
Татьяна Турбал28 июля 2015