пельмени
Путешествия
Пельмени, хинкали, равиоли: национальные вариации на тему теста с начинкой
Мясо и тесто — одно из самых популярных сочетаний в гастрономии. Аналоги пельменей представлены во многих кулинарных культурах, где им отводится роль сытного блюда на каждый день. Однако за видимой простотой скрывается богатая история, насыщенная победами и поражениями на кулинарном фронте. Впрочем, чаще победами: под натиском пельменей национальные кухни, вообще-то закрытые и скептичные по отношению к новичкам, сдавались без боя.
Путешествия
Традиции: Дунчжи — праздник зимнего солнцестояния в Китае
Спастись от обморожения ушей помогут пельмени, а от козней злых духов — красная фасоль, считают в Китае.
История
Пельмень удачи
По китайской традиции Новый год принесет счастье, если на столе будет много пельменей, по форме напоминающих старинные деньги
Статьи журнала "Вокруг света"
«Хлебные уши»
По одной версии, рецепт пельменей привез в Европу из Китая Марко Поло. По другой — их распространили монголы, а еще есть мнение, что похожие блюда были придуманы независимо друг от друга. Но как бы там ни было, пельмени едят везде, при этом представители самых разных народов уверены, что именно их рецепт самый вкусный.
