овцы

В кадре: пастух и овцы

К «зеленому» будущему

В Великобритании проходят соревнования пастушьих собак

Франция, Нормандия, Мон-Сен-Мишель. Одно из самых известных зданий Франции — аббатство Мон-Сен-Мишель — ежегодно привлекает более трех миллионов туристов. Многие из них приезжают в Нормандию, чтобы запечатлеть уже ставший классическим вид на аббатство с окрестных полей, на которых, как и в VIII веке, когда была основана крепость на острове, пасутся безразличные ко всему овцы.

Польша. Автомобиль застрял в «ловушке» среди стада овец в деревне Грон в Татрах. По традиции каждую весну газда (хозяин) передает своих овец под опеку чабанам (пастухам). Те же со своими помощниками собирают их в стада и целое лето пасут на горных пастбищах, а осенью возвращают хозяевам. Вывод стада на выпас ранней весной, а также возвращение их домой в октябре называется одним словом — «редык». В течение лета за овцами присматривают молодые пастухи, которым помогают в этом нелегком деле хонельники (подпаски). И те и другие подчиняются старшим пастухам, которые учат молодежь постигать пастушье дело, а также изготавливать традиционный татранский сыр — осципек.  Производится он исключительно из овечьего молока в соответствии с вековыми традициями татранских пастухов. Деревянные формы, в которые его набивают, имеют приблизительно одинаковый размер, поэтому в среднем осципек весит около 750 граммов. Сыр выдерживается в соленой воде и потом коптится в течение 12 дней. Приезжающие в Польшу туристы без труда могут купить осципек в любое время года. Однако знающие люди утверждают, что настоящий осципек производится только с марта по октябрь, а в другое время года — это всего лишь его жалкое подобие. Илона Терехова

Новая Зеландия. Более полутора тысяч овец создали огромный затор на проселочной дороге неподалеку от парка Catlins Forest Park. Водитель ехавшего в это время туристического автобуса около получаса пробивался через необычную пробку. На дороге овцы оказались неслучайно — их гнали на очередную, проводимую два раза в год, стрижку. Сроки стрижки овец зависят от породы. Тонкорунных овец стригут каждые 12 месяцев, грубошерстных и полугрубошерстных овец дважды в год — весной и осенью. При однократной стрижке грубая шерсть сваливается на овце, а это затрудняет ее дальнейшую переработку. Новая Зеландия — один из самых крупных производителей шерсти в мире, уступает лишь Австралии. В стране площадью 268 680 км² и с населением 4,6 млн человек на данный момент проживает 29,8 млн овец и 10,4 млн коров (6,7 млн молочных и 3,7 млн мясных). То есть на каждого новозеландца приходится примерно по 6 овец и 2 коровы. Тем не менее раньше овцы доминировали куда больше. В 1980-х их поголовье достигало 70 млн! Но времена изменились: цены на шерсть упали, а на молоко, наоборот, возросли. Теперь более выгодно стало доить коров, что и отражает уменьшение численности овец и рост молочного поголовья. Илона Терехова