Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

мясо

Названа неочевидная опасность кормления собак сырым мясом

Новости

Названа неочевидная опасность кормления собак сырым мясом

Под угрозой здоровье хозяев

Ева Белецкая24 июля 2022
Открыть огонь: история и рецепт турецкого кебаба

Путешествия

Открыть огонь: история и рецепт турецкого кебаба

Турку тяжело хотя бы день прожить без мяса. И даже во время мусульманских постов до рассвета и после заката можно не отказывать себе в этом. К тому же приготовление кебаба — почти священнодействие

Елена Князева
Котлеты из биореактора: 3 альтернативы мясу, которые будут есть все

Наука

Котлеты из биореактора: 3 альтернативы мясу, которые будут есть все

Человечество научилось делать стейки из растений, выращивать котлеты в пробирках и клонировать животных… Рассказываем, чем заменить мясо в рационе

Аристарх Конюхов8 июля 2022
Почему на срезе мяса появляется перламутровая пленка?

Вопрос–ответ

Почему на срезе мяса появляется перламутровая пленка?
Как готовить настоящий венгерский гуляш: рецепт шеф-повара

Путешествия

Как готовить настоящий венгерский гуляш: рецепт шеф-повара

Настоящий венгерский гуляш — совсем не то блюдо, которое традиционно подают в наших ресторанах. Что же это на самом деле?

Елена Князева19 июня 2022
Аппетитные формы: классификация стейков

Путешествия

Аппетитные формы: классификация стейков

Если вы закажете стейк во Флоренции, скорее всего, вам принесут бифштекс из местной кьянины, в Провансе — стейк из черного камаргского быка, а в США — рибай из мраморной говядины ангус

По истечении срока годности: насколько древнюю еду и напитки находили археологи

Путешествия

По истечении срока годности: насколько древнюю еду и напитки находили археологи

Нашли в холодильнике давно забытые продукты? Погодите есть или выбрасывать — оставьте лучше археологам будущего, как это сделали те, чьи запасы спустя тысячи лет нашли и исследовали уже в наше время

Никита Харчевников20 января 2021
Дело вкуса: строганина по-немецки

Путешествия

Дело вкуса: строганина по-немецки

Немцы славятся честностью и бережливостью. Неудивительно, что в Германии любят тартар из сырого мяса: он позволяет экономить ресурсы и, если продукт недоброкачественный, сразу его выдает

Елена Князева1 июня 2020
Названы страны, в которых едят меньше всего мяса

Новости

Названы страны, в которых едят меньше всего мяса
Анна Хотеева2 ноября 2016
Ученые предупредили об опасности экзотических блюд из акульего мяса

Новости

Ученые предупредили об опасности экзотических блюд из акульего мяса
Анна Хотеева31 августа 2016