Март 2011
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Цена Базы
Оливковое масло — это солнце, вокруг которого вращается наша гастрономическая галактика
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Сокровища Британской империи
В зависимости от поставленной задачи рюмка портвейна в равной степени способна взбудоражить кровь или успокоить нервы
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Португалия. Эрисейра
Старая рыбацкая деревня на краю земли кормит местных и приезжих жителей заварным кремом с корицей прямо на улице, не стесняясь ветра и толпы
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Белая рыба в пряном соусе с листьями каффир-лайма и свежей мятой
Замороженная рыба всегда ставит меня в тупик. Она или не пахнет вовсе, или пахнет странно и совсем чуть-чуть.
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Медные трубы
У всякой медной кастрюли есть двойное дно, что бы это ни значило
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Умение держать нож
Что уж проще: снять цедру с лимона и нарезать ее. Но настоящий мастер и такую операцию проделает с великим тщанием, эта демонстрация собственного умения доставит ему еще одно маленькое удовольствие
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Свобода мамы
Аргентинка Ракель Карена кормит гастрономических звезд так, как им и не снилось — просто и искренне
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Рыночные отношения
Кажется, закрой в Калифорнию импорт продуктов — жители и глазом не моргнут. Местные рынки, с несокрушимыми прогрессом традициями, с лихвой дают и хлеба, и зрелищ
Статьи журнала "Вокруг света"
Стрельба светом
Лазеры нужны не только для того, чтобы гонять кошку лазерной указкой, — они повсюду: с их помощью исследуют процессы в недрах далеких звезд, исправляют повреждения глаз, разрезают пополам гигантские трубы и печатают микросхемы наноразмеров
Статьи журнала "Вокруг света"
Знай свое место
Еще два столетия назад работа со сложными навигационными приборами была уделом высоких профессионалов. В наши дни любой обладатель продвинутого мобильного телефона может в считанные секунды определить свое место на поверхности земли
Статьи журнала "Вокруг света"
Сиднейский тянитолкай
Паром в Мэнли — транспорт для богатых австралийцев и демократичное развлечение для туристов
Статьи журнала "Вокруг света"
Английский лимерик
Никто специально не придумывал лимерик, но то, что этот жанр завоевал весь мир, безусловно, заслуга Эдварда Лира, человека, наградившего себя титулом главного белибердяя
Статьи журнала "Вокруг света"
Берег бывших русских
Граница — это всегда два мира. Пройти по ней, балансируя между двумя странами, — мечта любого путешественника. но жизнь тех, кто живет возле этой самой реальной из виртуальных линий, полна драматизма
Статьи журнала "Вокруг света"
Революция «за императора»
Нет единого рецепта модернизации. Каждая страна действует на свой лад. Япония в 1860-е вырвалась из застоя, вернув власть императору
Статьи журнала "Вокруг света"
Импорт завоевателей
Не часто акклиматизация животных оказывается удачной. Встроиться в сложную систему межвидовых связей нового места — непросто. однако иногда переселенцам это удается настолько хорошо, что последствия успеха оказываются сокрушительнее любой неудачи
Статьи журнала "Вокруг света"
История левой босоножки
Современники называли Айседору Дункан «божественной босоножкой», сама себя она аттестовала марксисткой и действительно была ярой поклонницей всего революционного, от левого искусства до левых идей
Статьи журнала "Вокруг света"
Птенцы гнезда де Голля
Любой француз знает: тому, кто окончил национальную школу управления, блестящая карьера на государственной службе практически обеспечена. Требования к желающим в нее поступить драконовские, но игра стоит свеч
Статьи журнала "Вокруг света"
Первозданные ароматы
Парфюмеры, предпочитающие творить, используя «живые» запахи, вечно находятся в поиске мест, где растет самая благоуханная роза или самая ароматная ваниль. Процесс этот трудный и увлекательный. Если кофе или виноград определенного сорта везде имеют приблизительно одинаковые свойства, то о носителях ароматов сказать этого нельзя
Статьи журнала "Вокруг света"
Оптический обмен
Обмен если одним глазом человек смотрит на мир как фотохудожник, а другим — как живописец, его творческое пространство приобретает дополнительное измерение. В таком пространстве образы непрерывно перетекают один в другой, словно играя в прятки со зрителем
Статьи журнала "Вокруг света"
Гонконг. Выбор натуры
Невозможно не влюбиться в город, который готов открываться тебе таким, каким его хочешь видеть, — и при этом всегда остается самим собой
Статьи журнала "Вокруг света"
Сбросить тонну
На конкурсе в Лос-Анджелесе были представлены девять проектов автомобилей будущего, которые, будь они воплощены в «металле», должны весить не более 1000 фунтов (454 кг)
Статьи журнала "Вокруг света"
Британская подножка французской интриге
Тонкая игра, затеянная Наполеоном с российским императором Павлом I, могла изменить ход европейской истории
Статьи журнала "Вокруг света"
Всесильная деревяшка
Человек всегда стремился выйти за границы реальности, проникнуть в мир, где действуют силы, управляющие судьбами людей. Инструментов для этого придумано множество, в частности ритуалы с масками
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Лакомый кусок
Контрастный штат: золотистые пляжи, похожие на поджаристую хлебную корочку, отлично себя чувствуют рядом с горными вершинами, заботливо укрытыми сливочными шапками вечного снега .
Статьи журнала "Первое. Второе. Третье."
Сказки народов мира
Секрет обаяния калифорнийской кухни в веселой гастрономической суматохе. Все, кто остался на этой земле, привозили сюда что-то свое и обязательно оглядывались на соседей.
