Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

кухня

«Алла дьявола» и еще 3 блюда с грибами по европейским рецептам

Путешествия

«Алла дьявола» и еще 3 блюда с грибами по европейским рецептам

Если в нашей стране чуть ли не каждый второй считает себя опытным грибником и ездит в лес собирать грибы, то европейцы к грибам относятся настороженно

18 июня 2022
Как яйца стали символом Пасхи (и греческий пасхальный рецепт)

Путешествия

Как яйца стали символом Пасхи (и греческий пасхальный рецепт)

Обычай дарить крашеные яйца на Пасху существует и у католиков, и у православных христиан

Королевское искушение: 5 блюд марокканской кухни

Путешествия

Королевское искушение: 5 блюд марокканской кухни

В марокканской кухне экстравагантно сочетаются разные вкусы, острое и сладкое, кислое и соленое. В мясные блюда здесь нередко добавляют сахар или сладкие фрукты — айву, финики, чернослив

Позавидует даже шеф-повар: 10 крутых находок для кухни

Новости

Позавидует даже шеф-повар: 10 крутых находок для кухни

Подборка товаров, которые прокачают ваши возможности в приготовлении вкуснейших обедов

8 апреля 2022
Умное хранение вещей: 10 гениальных способов, до которых вы не додумались бы сами

Новости

Умное хранение вещей: 10 гениальных способов, до которых вы не додумались бы сами

Вы и не подозревали, что у вас дома можно освободить столько места

5 апреля 2022
Забытые рецепты кочевников: 3 блюда из конины

Истории

Забытые рецепты кочевников: 3 блюда из конины

Отношение людей к употреблению в пищу конского мяса определяют национальные обычаи

Редакция27 марта 2022
3 рецепта иранской кухни для Новруза

Путешествия

3 рецепта иранской кухни для Новруза

21 марта для иранских и тюркских народов по солнечному календарю наступает Новый год — Новруз. Это время обновления и надежд

Нина Беднар
Хорватская кухня: положение обязывает

Путешествия

Хорватская кухня: положение обязывает

От Истрии — северной части Хорватии — до Италии рукой подать. И кухня здесь скорее итальянская с хорватским влиянием, чем наоборот

Лиза Чайкина
«Что за снеди!»: правила старообрядческой кухни

Путешествия

«Что за снеди!»: правила старообрядческой кухни

В XVII веке после церковного раскола приверженцы старой веры пытались сохранить свои традиции не только в религиозной жизни, но и в быту

Энчилада: 10 интересных фактов и рецепт от шеф-повара из Мексики

Путешествия

Энчилада: 10 интересных фактов и рецепт от шеф-повара из Мексики

Без этого яркого блюда мексиканцу трудно представить праздничный обед. Однако лепешка с острым соусом незаменима и после застолья — она способна избавить от любого похмелья

Мария Шамфарова
Создан сверхострый нож из дерева

Новости

Создан сверхострый нож из дерева

Он оказался острее стального

Анна Хотеева1 ноября 2021
Авангард в кулинарии: достижения химии и физики на кухне ресторана

Путешествия

Авангард в кулинарии: достижения химии и физики на кухне ресторана

Интуитивная кухня проб и ошибок уходит в прошлое. Для современных поваров повседневностью становятся достижения химии и физики, оборудование из научных лабораторий и высокие технологии

Марина Миронова
Ассимиляция «индуса»: история ризотто и рецепт

Путешествия

Ассимиляция «индуса»: история ризотто и рецепт

Хотя рис в Италии — иностранец, получивший гражданство, он давно прижился в стране, в буквальном смысле «пустил корни». И итальянскую кухню уже трудно представить без ризотто

Елена Князева
Три рецепта крема каталана

Путешествия

Три рецепта крема каталана

За первенство в создании популярного десерта известного под французским названием крем-брюле соревнуются Англия, Франция и Испания

6 фактов из истории фаршированной рыбы и рецепт

Путешествия

6 фактов из истории фаршированной рыбы и рецепт

Споры, какой должна быть фаршированная рыба — сладкой или пряной, не утихают больше века. Сторонников разных традиций разделяет по территориальному признаку «линия гефилте фиш»

Елена Артемова
12 месяцев финской кухни

Путешествия

12 месяцев финской кухни

Смешав кулинарные традиции соседних стран, Финляндия добавила к ним местные находки и теперь круглогодично может радовать жителей и туристов простой, иногда неожиданной, но всегда сытной, разнообразной и аппетитной пищей на любой вкус

Мария Пушкова
Зерна смысла

Путешествия

Зерна смысла

Объединить богатых и бедных, далеких предков и будущих потомков и выразить уважение людей друг к другу может большое блюдо на общем столе. Узбеки верят в это, поэтому каждый из них умеет готовить плов

Наталья Майборода
Сытная горячая закуска: горячее лобио из красной фасоли с бараниной

Путешествия

Сытная горячая закуска: горячее лобио из красной фасоли с бараниной

Простой старинный рецепт грузинской кухни

Лиля Белая
В домашних условиях: как приготовить чак-чак дома

Путешествия

В домашних условиях: как приготовить чак-чак дома

Правильный рецепт и секреты приготовления легендарного татарского угощения

Наташа Белая
Тест: куда отправиться в отпуск гурману?

Путешествия

Тест: куда отправиться в отпуск гурману?

Составьте оптимальное меню и узнайте, куда вам стоит поехать в ближайшее время

Мороженое и сорбеты: история и 4 оригинальных рецепта

Путешествия

Мороженое и сорбеты: история и 4 оригинальных рецепта

Кто из древних первый придумал лакомиться в жару свежими фруктами, смешанными со льдом или снегом, доподлинно неизвестно. И китайцы, и древние египтяне, и персы создавали свои варианты прохладительного десерта

Пограничное состояние, или Текс, мекс и индейцы

Путешествия

Пограничное состояние, или Текс, мекс и индейцы

Сколько бы ни возводились стены между странами, человеческую природу не обманешь: если по разные стороны от рубежа живут люди одной культуры, никакие пограничные посты не смогут их разделить. В этом убедился «Вокруг света», проехав вдоль границы между США и Мексикой

Мария Желиховская8 апреля 2020
Три блюда для романтического ужина в День св. Валентина

Истории

Три блюда для романтического ужина в День св. Валентина

14 февраля влюбленные обмениваются посланиями и назначают свидания для романтического ужина. Откуда появилась эта традиция?

Нина Беднар13 февраля 2020
Главное китайское блюдо: отрывок из книги финской журналистки Мари Маннинен «33 мифа о Китае»

Путешествия

Главное китайское блюдо: отрывок из книги финской журналистки Мари Маннинен «33 мифа о Китае»

Действительно ли китайцы дурно воспитаны? Как работает «политика одного ребенка»? Правда ли, что в Пекине самый грязный воздух в мире? И как там с цензурой? На эти и многие другие типичные вопросы о Китае отвечает финская журналистка Мари Маннинен, которая прожила в КНР четыре года

Редакция27 декабря 2019
Магия кухни: 7 легендарных поваров

Истории

Магия кухни: 7 легендарных поваров

Умение вкусно готовить издавна ценится на вес золота. На протяжении десятилетий повара из разных стран совершенствовали искусство кулинарии, вновь и вновь изобретая оригинальные рецепты. «Вокруг света» рассказывает о тех, кому удалось навсегда вписать свое имя в историю.

Елена Бородина4 июня 2019