Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

кухня

Путешествия

Сытная горячая закуска: горячее лобио из красной фасоли с бараниной

Простой старинный рецепт грузинской кухни

Лиля Белая

Путешествия

В домашних условиях: как приготовить чак-чак дома

Правильный рецепт и секреты приготовления легендарного татарского угощения

Наташа Белая

Путешествия

Тест: куда отправиться в отпуск гурману?

Составьте оптимальное меню и узнайте, куда вам стоит поехать в ближайшее время

Путешествия

Мороженое и сорбеты: история и 4 оригинальных рецепта

Кто из древних первый придумал лакомиться в жару свежими фруктами, смешанными со льдом или снегом, доподлинно неизвестно. И китайцы, и древние египтяне, и персы создавали свои варианты прохладительного десерта

Путешествия

Пограничное состояние, или Текс, мекс и индейцы

Сколько бы ни возводились стены между странами, человеческую природу не обманешь: если по разные стороны от рубежа живут люди одной культуры, никакие пограничные посты не смогут их разделить. В этом убедился «Вокруг света», проехав вдоль границы между США и Мексикой

Мария Желиховская8 апреля 2020

Истории

Три блюда для романтического ужина в День св. Валентина

14 февраля влюбленные обмениваются посланиями и назначают свидания для романтического ужина. Откуда появилась эта традиция?

Нина Беднар13 февраля 2020

Путешествия

Главное китайское блюдо: отрывок из книги финской журналистки Мари Маннинен «33 мифа о Китае»

Действительно ли китайцы дурно воспитаны? Как работает «политика одного ребенка»? Правда ли, что в Пекине самый грязный воздух в мире? И как там с цензурой? На эти и многие другие типичные вопросы о Китае отвечает финская журналистка Мари Маннинен, которая прожила в КНР четыре года

Редакция Vokrugsveta.ru27 декабря 2019

Истории

Магия кухни: 7 легендарных поваров

Умение вкусно готовить издавна ценится на вес золота. На протяжении десятилетий повара из разных стран совершенствовали искусство кулинарии, вновь и вновь изобретая оригинальные рецепты. «Вокруг света» рассказывает о тех, кому удалось навсегда вписать свое имя в историю.

Елена Бородина4 июня 2019

Путешествия

Тест: хорошо ли вы знаете блюда мировой кухни?

Путешествия — это не только культура, архитектура, природа и люди. Впечатления от поездки никогда не будут полными без знакомства с местными блюдами и кулинарными традициями. И даже если вы пока никуда не собираетесь, знать, что едят в разных частях мира, полезно, ведь кто знает, где вы окажетесь завтра! «Вокруг света» предлагает вам проверить свои познания в кулинарной сфере и определить или угадать ингредиенты, названия и географию необычных блюд.

Екатерина Визовская10 мая 2019

Путешествия

Рыба с молоком, две посудомойки и «правильное» горячительное: что такое кошерная еда

Слово «кошерный» у многих ассоциируется с запретом на свинину или одновременное употребление мяса и молока. Но этим дело не ограничивается

Маша Веселова5 апреля 2019

Путешествия

Никкей: секретная перуанская кухня

Сравнительно недавно в поисках ресторанов с классической перуанской кухней туристы в Лиме и других городах этой южноамериканской страны стали набредать на рестораны с никкей. И если многие из них в курсе, что севиче — это блюдо из сырой рыбы, а писко-сауэр — алкогольный коктейль, то блюда никкей зачастую оказываются для них настоящим гастрономическим открытием.

Ольга Вольфсон9 февраля 2019

Путешествия

Кимчи тиге: новый взгляд на традиционную корейскую кухню

Корейская кухня появилась в России в середине XX века благодаря советским корейцам, но знаний о традиционных блюдах у соотечественников все равно было мало, популярностью пользовались только так называемые корейские салаты — различные закуски и соленья. В конце 1990-х — начале 2000-х в нашей стране появились первые корейские рестораны, но их посетителями были в основном туристы и приезжие.

Дарья Зарембо4 сентября 2018

Путешествия

Проще простого: 10 блюд высокой кухни у вас дома

Двадцатое октября — Международный день повара. Профессия эта настолько древняя, что неизвестно, в каком именно уголке света она появилась. Зато сегодня она представляет собой поле для экспериментов и даже отдельное направление в искусстве. Недаром блоги известных шеф-поваров читают миллионы людей во всем мире. При этом часто коронные блюда лучших шефов можно приготовить из простейших ингредиентов на самой обычной кухне. Например, вашей. «Вокруг света» рассказывает о 10 таких кулинарных шедеврах с историей.

Маша Веселова20 октября 2017

Путешествия

12 месяцев финской кухни

Исторически на кухню Финляндии оказывали очень большое влияние кухни двух соседних стран: Швеции и России. Поэтому для русского человека финские кулинарные пристрастия во многом будут знакомы и понятны.

Мария Пушкова2 января 2017

Путешествия

Три рецепта средневековой кухни

Что нужно для того, чтобы приготовить блюдо так, как его готовили в Средние века в замке синьора или в придорожной таверне? Оказывается, не так уж много.

6 декабря 2016

Путешествия

Шесть фактов из истории фаршированной рыбы и рецепт

Споры, какой должна быть фаршированная рыба — сладкой или пряной, не утихают больше века. Сторонников разных традиций разделяет по территориальному признаку «линия гефилте фиш»

Елена Артемова3 декабря 2016

Путешествия

5 блюд, которые надо попробовать в Лондоне

Когда-то английскую кухню признавала вся Европа затем Франция и другие страны оттеснили Англию с первых мест, и за британской кухней утвердилась репутация не слишком утонченной.

Ольга Кайгородцева21 ноября 2016

Путешествия

На подножном корму: 9 удивительных блюд новой датской кухни

Местное, сезонное, экологически чистое — три принципа "новой датской кухни". Легко фантазировать, когда вокруг море продуктов

Лиза Чайкина21 сентября 2016

Путешествия

Блюда с грибами по европейским рецептам

Если в нашей стране чуть ли не каждый второй считает себя опытным грибником и ездит в лес собирать грибы, то европейцы к грибам относятся настороженно. Сами их практически не готовят, а если и пробуют, то исключительно в ресторанах, приготовленные профессиональным шеф-поваром.

10 сентября 2016

Путешествия

5 хитов французской кухни

Блюда, которые стоит попробовать в Париже

Ольга Кайгородцева14 августа 2016

Путешествия

Неожиданная Ибица

Финикийцы, греки, римляне, византийцы, вандалы, арабы, испанцы — для всех этих народов Ибица была то священным местом, то стратегическим пунктом. Если вас не интересуют шумные клубы и дискотеки, стоит отправиться в путешествие по всему острову, лишь ненадолго задержавшись в столице.

5 августа 2016

Путешествия

Энчилада: 10 интересных фактов и рецепт от шеф-повара из Мексики

Без этого яркого блюда мексиканцу трудно представить праздничный обед. Однако лепешка с острым соусом незаменима и после застолья — она способна избавить от любого похмелья

Мария Шамфарова29 июля 2016

Путешествия

5 блюд марокканской кухни

В марокканской кухне экстравагантно сочетаются разные вкусы, острое и сладкое, кислое и соленое. В мясные блюда здесь нередко добавляют сахар или сладкие фрукты — айву, финики, чернослив. Точно так же в истории страны переплелись разные традиции — ближневосточные, средиземноморские, переднеазиатские, африканские, которые и создали оригинальную марокканскую кухню.

3 июля 2016

Путешествия

Положение обязывает: хорватская кухня

От Истрии — северной части Хорватии — до Италии рукой подать. И кухня здесь скорее итальянская с хорватским влиянием, чем наоборот

Лиза Чайкина20 июня 2016

Путешествия

Три рецепта критской кухни

Крит — самый крупный из греческих островов в Эгейском море — знаменит не только тем, что, согласно древним мифам, здесь родился сам Зевс, но и тем, что продолжительность жизни на этом острове — одна из самых высоких в мире.

20 мая 2016